- Hochwertige + frische Ware mit hohem Anteil ätherischer Öle
- Der Wertschöpfungskette angemessene + faire Auswahl der Erzeuger
- Ohne Zusätze + frei von Geschmacksverstärkern
- Produktion in Bayern
- Nachhaltig aus Überzeugung
Aleppo Chiliflocken
- Dieser Chili hat eine tomatenähnliche Helligkeit, sind aromatisch, fruchtig mit moderater Schärfe - alles in einem. Enthalten sind traditionell ein Hauch von Salz und etwas Sonnenblumenöl, so, wie der typische Chili-Trocknungsprozess es verlangt.
- Ein milder Chili, der gut zu Fleisch, Fisch, Gemüse, Salat, Suppen und vielem mehr passt. Er wurde ursprünglich im nordsyrischen Aleppo kultiviert und ist auch unter dem Namen "Pul Biber" bekannt.
MHD: 11.07.2026
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Bestell-Nr.:
GD3777 -
Ean:
4260638323650 -
Ursprungsland:
Türkei
- Hochwertige + frische Ware mit hohem Anteil ätherischer Öle
- Der Wertschöpfungskette angemessene + faire Auswahl der Erzeuger
- Ohne Zusätze + frei von Geschmacksverstärkern
- Produktion in Bayern
- Nachhaltig aus Überzeugung
Aleppo Chiliflocken
Aleppo Chili ist eine der köstlichsten Sorten unter den türkischen Chilis. Die dicke, längliche Maras-Paprika hat ihren Namen von der südöstlichen Stadt Kahramanmaras, in der sie nahe der Grenze zu Syrien angebaut wird. Die bis zu 120 Zentimeter hohen Pflanzen gedeihen in warmem, trockenen Klima. Sie bilden zahlreiche Früchte aus, die von grünen zu tief burgunder-roten Schoten heranreifen. Nach der Ernte werden die roten Chilischoten entkernt und auf großen Planen sonnen-getrocknet, aber nur so lange, bis sie ihre ätherischen Öle nicht verlieren. Im Anschluss werden sie mit sich langsam drehenden Steinrädern gemahlen.
Geschmacklich ist dieser Chili reichhaltig, fruchtig und leicht säuerlich. Auch eine kümmel-ähnlich erdige, leicht rauchige Note ist erkennbar. Man findet einen Hauch von Salz, der aus dem typischen Chili-Trocknungsprozess stammt. Süße, natürlich ölige Aromen und ein subtiler Fruchtgeschmack spielen bei diesem Gewürz ebenfalls eine Rolle.
Die Schärfe des Chilis setzt schnell ein, ist jedoch mild, da die Samen entfernt wurden und der Chili selbst milder ist als viele andere.
Verwendung von Aleppo Chiliflocken
Diese Flakes dienten traditionell als Tischgewürz - ähnlich wie Salz und Pfeffer - und zum Würzen von Grillfleisch. Heute ist die Verwendung vielfältiger: Der Chili passt zu Kebab, Fleisch, gebratenem Fisch, gegrilltem Gemüse, Eierspeisen, Suppen, mildem Käse, Pizza, Salat, Nudeln oder einer Vinaigrette.
Sehr gut harmoniert Aleppo-Chili mit den Gewürzen Kreuzkümmel, Oregano, Rosenblüten, Sesam, Sumach und Ajowan.
Als kleiner Snack zwischendurch: Mangoscheiben mit Chiliflocken und Meersalz bestreuen und mit Zitronensaft beträufeln. Lecker!
Oder wie wäre es damit: Tintenfischringe mit Aleppo-Chili Flocken, gehacktem frischem Ingwer und Orangensaft marinieren. Danach kurz scharf anbraten.
Weitere köstliche Rezepte findest du in Ottolenghis Kochbuch "Flavour" oder auf unserem Blog (Orientalische Hackfleischwürstchen, Rosenkohlsalat mit Granatapfel).
Lagerung von Aleppo Chiliflocken
Der Chili sollte stets trocken, kühl und lichtgeschützt gelagert werden.
Bei einigen Produkten (wie diesem hier) müssen wir leider das Gewürz zum Schutz zusätzlich in ein PE-Beutelchen packen – obwohl wir sonst auf Plastik lieber verzichten.
Zutaten von Aleppo Chiliflocken
Aleppo Chiliflocken, Sonnenblumenöl (8 %), Meersalz (4 %).
Nährwertangaben in g/100g: | |
Energiegehalt: | 1684 kJ / 402 kcal |
Fettgehalt: | 22,9 g |
davon gesättigte Fettsäuren: | 3,9 g |
Kohlenhydrate: | 28,1 g |
davon Zucker: | 26,7 g |
Ballaststoffe: | 21,9 g |
Eiweißgehalt: | 10,5 g |
Salz: | 4,0 g |
Informationen zur Echtheit von Kundenbewertungen
Die Bewertungen werden vor ihrer Veröffentlichung nicht auf ihre Echtheit überprüft. Sie können daher auch von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte tatsächlich gar nicht erworben/genutzt haben.
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4 Sterne
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3 Sterne
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2 Sterne
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1 Sterne
Mein Lieblingschili!
Super milder Chili. Kommt bei mir fast in jedes Essen.
Aleppo Chili Flocken
Sehr zu empfehlen
Hervorragende Qualität. Geben vielen Speisen zusätzlichen Pfiff.
Hervorragende Qualität. Geben vielen Speisen zusätzlichen Pfiff.
Erstklassig verpackt, super lecker
Erstklassig verpackt, super lecker
Ich nutze sie vor allem für gebratenes Gemüse
Eine Prise von den Chilli Flocken ist oft das i Tüpfelchen bei Gerichten. Ich esse eigentlich gar nicht scharf und ein ganz wenig davon im Gericht ist richtig lecker.
Aleppo Chiliflocken
Sehr gut!
frisch, fruchtig, lecker
Ich bin bei Ottolenghi-Kochbüchern immer über diese Chilli-Art gestolpert, habe sie nun mal gekauft und bin angenehm überrascht. Wirklich sehr fruchtig-frisch und sehr gut einsetzbar für alles mögliche. Die Qualität ist sehr hochwertig.
Vielen Dank, danach habe ich lange gesucht!
Vielen Dank, danach habe ich lange gesucht! Die süße, aromatische Schärfe des Aleppo Chili komplettiert endlich mein Chili-Gewürze-Regal!
Beste Ware, alles topp
Gutes Aroma, feine Verarbeitung, beste Qualität. Aufbewahrungsdose hochwertig, und die Verpackung zur Lieferung mega und viel Sorgfalt gewählt. Fazit: topp.
schön kräftig
schön kräftig
Glücklich, endlich einen Lieferanten für Aleppo Flocken
Glücklich, endlich einen Lieferanten für Aleppo Flocken gefunden zu haben.Qualität sehr gut gerne wieder
Ich werde die Gewürze auf jeden Fall weiter bestellen.
Super Qualität, gut Verpackt und schnell geliefert.
Sehr gute Qualität
Schnelle Lieferung, alles super verpackt