- Hochwertige + frische Ware mit hohem Anteil ätherischer Öle
- Der Wertschöpfungskette angemessene + faire Auswahl der Erzeuger
- Ohne Zusätze + frei von Geschmacksverstärkern
- Produktion in Bayern
- Nachhaltig aus Überzeugung
Bio Shichimi Togarashi
- In dieser Mischung sind zahlreiche Geschmackskomponenten vereint: Scharfer Chili verbindet sich mit prickelnd betäubendem Szechuanpfeffer und nussiger, gerösteter Sesamsaat, fruchtige,
- fermentierte Mandarinenschale trifft auf würzigen Ingwer und Nori-Algen sorgen für einen Umamiboost. Universell einsetzbar als Finishing für Reis, Nudeln und Suppe, aber auch zu Huhn, gegrilltem Fisch oder Tempura.
MHD: 31.03.2025
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Bereit zum Versand
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Bestell-Nr.:
GD3951 -
Ean:
4260638325944 -
Ursprungsland:
Deutschland
- Hochwertige + frische Ware mit hohem Anteil ätherischer Öle
- Der Wertschöpfungskette angemessene + faire Auswahl der Erzeuger
- Ohne Zusätze + frei von Geschmacksverstärkern
- Produktion in Bayern
- Nachhaltig aus Überzeugung
Bio Shichimi Togarashi
Shichimi Togarashi ist ein scharfer japanischer Klassiker, der dort an keinem Tisch zum Nachwürzen fehlen darf. Er besteht aus 7 Zutaten und tatsächlich ist die deutsche Übersetzung schlicht und einfach “Sieben-Gewürz-Pulver“. Erfunden wurde diese Mischung bereits 1625 von einem japanischen Kräuterhändler namens Yagenbori in Edo, dem heutigen Tokio, wobei sie anfangs wegen ihrer medizinischen Eigenschaften in Apotheken verkauft wurde, bevor auch Straßenhändler sie an Ständen vor Schreinen und Tempeln anboten. Ihr könnt die Originalmischung noch heute bei Yagenbori kaufen. Außerhalb Japans wird diese Mischung auch manchmal als Nanami Togarashi bezeichnet.
In ihr sind zahlreiche Geschmackskomponenten vereint: Scharfer Chili verbindet sich mit prickelnd betäubenden Szechuanpfeffer und nussiger, gerösteter Sesamsaat, fruchtige, fermentierte Mandarinen- und Zitronenschale trifft auf würzigen Ingwer und nicht zuletzt sorgt die im Inselstaat Japans so wichtige Nori-Alge für einen Umamiboost.
Verwendung von Bio Shichimi Togarashi
In Japan wird Shichimi Togarashi universell als Finishing Gewürz eingesetzt. Perfekt zum Verfeinern von Reis, Nudeln wie z. B. Udon oder Noba oder Suppen. Unerlässlich ist die Verwendung in Misosuppe. Ihr könnt Shichimi Togarashi auch über Tempura und andere frittierte Gerichte streuen, ebenfalls sehr lecker ist diese Mischung als Marinade für Hähnchen oder gegrillten Fisch sowie zu im Ofen gebackenen Kartoffeln, Süßkartoffeln oder Kürbis.
Die Einsatzmöglichkeiten für diese authentische japanische Gewürzmischung sind also nahezu unbegrenzt. Sollten euch doch die Ideen ausgehen, dann versucht unsere Hähnchenspieße!
Lagerung von Bio Shichimi Togarashi
Unbedingt trocken, dunkel und in einer luftundurchlässigen Dose lagern. Nur eine korrekte Lagerung garantiert, dass unser Shichimi Togarashi lange Zeit frisch und vollmundig bleibt. Ideal sind dabei Dosen wie zum Beispiel unsere Aromadose mit doppeltem Aromadeckel. Diese verhindert, dass Feuchtigkeit, Licht und Frischluft an die Gewürzmischung kommen und das Aroma zerstören.
Zutaten von Bio Shichimi Togarashi
Chiliflocken*, fermentierte Mandarine*, SESAM schwarz* (kann bei einer Unverträglichkeit Beschwerden hervorrufen), Nori Alge*, SESAM weiß*, Szechuanpfeffer*, Ingwer gemahlen*, Cayennepfeffer*
*kba (aus kontrolliert biologischem Anbau)
DE-ÖKO-006
Nährwertangaben in g/100g: | |
Energiegehalt: | 1521 kJ / 365 kcal |
Fettgehalt: | 16,8 g |
davon gesättigte Fettsäuren: | 3,0 g |
Kohlenhydrate: | 30,3 g |
davon Zucker: | 26,0 g |
Eiweißgehalt: | 7,8 g |
Salz: | 0,2 g |
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1 Sterne
toll auch zu japanischem Omelette und "Trommelwirbel"
toll auch zu japanischem Omelette und "Trommelwirbel" Fetakäse überbacken auf Salat
Schmeckt authentisch asiatisch
Super Geschmack – könnte feinkörniger sein – aber ansonsten TOP.
Schmeckt unglaublich gut
Ich hatte mit einer Bestellung eine kleine Probierpackung erhalten - ich weiß gar nicht, ob ich mir diese Mischung sonst überhaupt bestellt hätte, da ich mich mit verschiedenen Chilis schon gut ausgestattet fühlte. Aber diese Mischung ist wirklich der Hammer! Sehr gut schmeckt sie im Avocado-Dip, aber eigentlich hat sie uns zu etlichen Gemüsegerichten schon super gut geschmeckt. Ich habe diese Mischung direkt nachbestellt und freue mich über die Bereicherung in unserer Köche.
Sehr interessanter Geschmack!
Ungewohnte Kombination - süß, scharf, blumig, wirklich eine Bereicherung in der Küche! Ich hab momentan ständig Lust darauf.
Biogewürz Japan
Schön pikant gefällt uns gut
Bio Shichimi Togarashi
Ich habe alle 3 Produkte erworben. Kleine Gewürzdose + Probierbeutel mit Rezeptkarten. Zusätzlich die große Aromadose.
Da ich nicht sehr oft asiatisch koche (höchstens 2x im Monat), war es für mich schwer immer die passenden Kräuter zu bekommen. Jetzt habe ich eine super leckere Kräutermischung die ich schon zu verschiedenen Soßen, Gemüsen, Fisch- und Fleischgerichten verwendet habe.
Diese Mischung ist wunderbar und für mich nicht zu scharf. Schon der Geruch beim Öffnen der Dose macht Lust auf ein leckeres Asia-Gericht. Die große Dose habe ich für eine selbst zusammengestellte Curry-Mischung verwendet, da ich seit einem Herzinfarkt meine Nahrung umstellen wollte. So bin ich jetzt super ausgestattet.
Diese Mischung werde ich beibehalten.
Muss gekauft werden
Qualität super, Verarbeitung auch, wunderbarer Duft.
Geschmack sehr gut
Alles soweit in Ordnung
Alles soweit in Ordnung