Bio Bockshornklee gemahlen

Verwendung von Bio Bockshornklee gemahlen

Geschätzt wird Bockshornkleesaat vor allem in der indischen und arabisch-afrikanischen Küche. In Indien wird Bockshornkleesaat für Currys verwendet, um den erdigen, herben Geschmack zu erhalten. In Nordindien würzt man Gurken und Gemüse mit Bockshornklee. Im restlichen Indien wird er für die Zubereitung von Fleisch- und Fischgerichten verwendet.

Anders wird Bockshornkleesaat in Bengalen in Ostindien eingesetzt. Hier bereitet die überwiegend muslimische Bevölkerung einen erfrischenden und kühlen Saft aus Bockshornkleesaat zu.

Im Alpenraum wird Bockshornkleesaat gerne als Gewürz für Kräuterkäse (wie auch Schabzigerklee) und Brot verwendet.

Hier noch ein kleiner Tipp von uns: Der angenehme Geschmack von Bockshornkleesaat kann beim Kochen erhöht werden, indem man ihn in einer Pfanne leicht anröstet. Bitte achte aber darauf, ihn nicht zu stark zu erhitzen, da er sonst bitter wird.

Bist du auf der Suche nach leckeren Rezepten mit Bockshornklee? Dann schau doch mal auf unserem Blog vorbei:

Chicken Vindaloo (auch als Rezeptkarte erhältlich), ein scharfes und exotisches Gericht.

Knäckebrot mit Gewürzen und Saaten, einfach und individuell gestaltbar.

Pchali, eine hervorragende Vorspeise oder Grillbeilage.

Aubergine mit Nüssen, eine leckere Vorspeise aus Georgien.

Weißkohlsalat mit Walnüssen, eine fantastische Vielfalt an saisonalen Produkten und Gewürzen.

Satsivi, eine Köstlichkeit aus Georgien.

Romazava, ein fantastisches Curry.