Pfirsich und Büffelmozzarella
10 Minuten
10 Minuten
Ganz ohne kochen - schnell fix und fertig zum Genießen! Die Pfirsiche sollten wirklich perfekt sein, reif und saftig, dann lässt sich auch die Schale gut abziehen.
Zutaten
2 Portionen
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2reife Pfirsiche
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1Mozzarella di Bufala
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1kleine rote Zwiebel
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1
-
2 ELBasilikum, in Streifen geschnitten
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Für das Dressing:
-
4 ELSesamöl, hell
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3 EL
-
1 EL
-
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Rezept
Mit einem scharfen Messer die Haut der beiden Pfirsiche abziehen.
Mozzarella und Pfirsiche in feine Scheiben schneiden und abwechselnd auf einer Platte anrichten. Die Zwiebel in sehr dünne Scheiben hobeln und darauf verteilen.
Für das Dressing alle Zutaten in einem Schraubglas kräftig schütteln und gleichmäßig darüber träufeln.
Mit Basilikum und Kaschmir-Chili abrunden.
Dazu passt geröstetes Ciabatta.
Guten Appetit!
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