Bio Bergpfeffer schwarz Fairtrade
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Bio Bergpfeffer schwarz Fairtrade

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  • Unser indischer schwarzer Bergpfeffer schmeckt warm, intensiv und scharf-brennend. Dank der guten klimatischen Bedingungen reift er zu höchster Qualität.
  • Delikat zum Schärfen von süßen und salzigen Gerichten. Es gilt die alte Faustregel: Dunkle Speisen mit schwarzem Pfeffer, helle Speisen mit weißem Pfeffer würzen.
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K aum ein anderes Gewürz ist so bekannt und beliebt wie schwarzer Pfeffer. Neben Salz ist er das wichtigste Gewürz, wird seit jeher wegen seiner Schärfe geschätzt und gilt als dunkler König unter... mehr

Bio Bergpfeffer schwarz Fairtrade

Kaum ein anderes Gewürz ist so bekannt und beliebt wie schwarzer Pfeffer. Neben Salz ist er das wichtigste Gewürz, wird seit jeher wegen seiner Schärfe geschätzt und gilt als dunkler König unter den Gewürzen.

Unser schwarzer Bergpfeffer kommt von der Malabarküste. Der immergrüne Pfefferstrauch, auch Pfefferbaum genannt, wächst in den Monsunwäldern der Malabarküste Südwestindiens unter optimalen klimatischen Verhältnissen. Die hervorragenden Bodeneigenschaften und beste Wetterbedingungen des Hochlands der Malabarküste, kombiniert mit seiner langen Reifezeit, machen den Pfeffer zu einer kulinarischen Rarität.

Nach Europa kam der schwarze Pfeffer durch den Gewürzhandel der Portugiesen, Holländer und Engländer. Schon damals wog man Gewürze und besonders Pfeffer mit Gold auf. Auch heute ist schwarzer Pfeffer Gold wert. Seine Frische und Qualität ist garantiert und lässt jeden Supermarkt-Pfeffer blass erscheinen. Sein komplexes und dichtes Aroma bringt deine Gerichte auf eine ganz neue Genuss-Ebene.

Verwendung von Bio Bergpfeffer schwarz Fairtrade

Mit seiner klaren, intensiven und ausdrucksstarken Pfeffernote würzt der schwarze Bergpfeffer fast jedes Gericht, er ist der ideale Alltagspfeffer. Besonders gut eignet er sich für dunkles Fleisch, Saucen und Suppen. Doch auch Fisch, Meeresfrüchten, Gemüse, Desserts, Eintopfgerichten und Pastagerichten verleiht das angenehme, vollmundige Aroma des Pfeffers eine besondere Schärfe.

Typisch für die indische Küche ist es, ganze Pfefferkörner mit Reis zu kochen. Sein exquisiter Geschmack geht in den Reis über und verfeinert ihn. Vor dem Servieren sollten die Pfefferkörner allerdings entfernt werden.

Wer seinen Pfeffer gemahlen bevorzugt, sollte sich unbedingt unsere Pfeffermühlen ansehen.

Auf unserem Blog findest du weitere leckere Rezepte mit schwarzem Bergpfeffer. Probiere doch mal unsere Romesco Sauce oder eine der verschiedenen Varianten unseres Rühreis.

Lagerung von Bio Bergpfeffer schwarz Fairtrade

Bio Bergpfeffer schwarz sollte unbedingt als ganze Körner gelagert werden. Dann behält er über 2 bis 3 Jahre seinen Geschmack. Gemahlener Pfeffer verliert bereits in der ersten Woche einen Großteil seines einzigartigen Aromas und Geschmacks.

Der Pfeffer sollte kühl, trocken und dunkel gelagert werden. Dafür eignen sich unsere Aromadosen.

Zutaten von Bio Bergpfeffer schwarz Fairtrade

Bergpfeffer schwarz*

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)

DE-ÖKO-006

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