Misosuppe mit Shichimi Togarashi
15 Minuten
10 Minuten
30 Minuten
Japan lässt grüßen - diese Suppe passt zu warmen wie zu kalten Tagen und auch zu den Tagen dazwischen. Schnell zubereitet, als Hauptmahlzeit oder Vorspeise, je nach Appetit.
Zutaten
4 Portionen
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1000 ml
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1 ScheibeSchweinebauch (1 cm dick)
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300 gUdonnudeln
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1 EL
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1 EL
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2 ELNoilly Prat
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3Karotten
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4gekochte Eier
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1 StangeSellerie
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1Kohlrabi
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100 gAusternpilze
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2Zwiebeln
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2 EL
Rezept
Das Miso mit 2 EL warmem Wasser und Noilly Prat verrühren und das Shichimi Togarshi dazugeben. Nun die Mischung in die Dashi-Brühe rühren, das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in der Brühe köcheln lassen.
Zwischenzeitlich die Udonnudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitestellen.
Die Karotten und Kohlrabi schälen und in feine Streifen schneiden (Julienne), ebenso den Sellerie. Austernpilze und Zwiebeln in Streifen schneiden und in etwas Öl anbraten.
Das Gemüse in die Suppe geben und für 10 Minuten ziehen lassen. Mit Essig abschmecken.
Die Eier schälen und halbieren.
Dann die Nudeln in Schalen geben, mit der Suppe übergießen und mit den Eiern, den Pilzen und den Zwiebeln garnieren.
Gutes Auftauen!
Bio Shichimi Togarashi
Bio Reis Miso Pulver Pur
