Misosuppe mit Shichimi Togarashi
15 Minuten
10 Minuten
30 Minuten
Kennt ihr das? Sooo kalt ist's eigentlich gar nicht, aber wenn frau dann mit dem Rad aus der Arbeit kommt bei -5°C, dann wär ein heißes Supperl schon Recht... Dieses hier ist perfekt für einen (fast) völlig ausgekühlten Menschen!
Zutaten
4 Portionen
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1000 mlHühner-, Gemüse- oder Rinderbrühe
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1 ScheibeSchweinebauch (1 cm dick)
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300 gUdonnudeln
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1 EL
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1 ELReisessig
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2 ELNoilly Prat
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3Karotten
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4gekochte Eier
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1 StangeSellerie
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1Kohlrabi
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100 gAusternpilze
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2Zwiebeln
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2 EL
Rezept
Das Misopulver in 2 EL warmem Wasser und Noilly Prat auflösen und das Shichimi Togarshi dazugeben. Nun die Mischung in die Brühe rühren, das Fleisch in mundgerechte Stücke schneiden und in der Brühe köcheln lassen.
Zwischenzeitlich die Udonnudeln nach Packungsanweisung kochen, abgießen und beiseitestellen.
Die Karotten und Kohlrabi schälen und in feine Streifen schneiden (Julienne), ebenso den Sellerie. Austernpilze und Zwiebeln in Streifen schneiden und in etwas Öl anbraten.
Das Gemüse in die Suppe geben und für 10 Minuten ziehen lassen. Mit Essig abschmecken.
Die Eier schälen und halbieren.
Dann die Nudeln in Schalen geben, mit der Suppe übergießen und mit den Eiern, den Pilzen und den Zwiebeln garnieren.
Gutes Auftauen!
Bio Shichimi Togarashi
Bio Reis Miso Pulver Pur
