Liptauer - Obazda aus Österreich
10 Minuten
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Diesen würzigen Aufstrich kennt ihr vielleicht vom Heurigen, die Rezepturen sind dabei allerdings recht unterschiedlich. Wir lassen hier die Butter weg, für eine etwas leichtere Variante. Liptauer schmeckt gut zur Brezn, Schwarzbrot und auch als Dip für Gemüse-Sticks und eignet sich perfekt für ein sommerliches Picknick.
Zutaten
4 Portionen
-
250 gQuark, Vollfettstufe
-
3Essiggurken
-
3
-
1 EL
-
2Frühlingszwiebeln
-
1 EL
-
2 ELsaure Sahne
-
1 TL
-
-
1 EL
-
1/4 TL
-
1 EL
Rezept
Gurken, Sardellenfilets, Kapern und Frühlingszwiebeln fein hacken und mit dem Quark verrühren.
Saure Sahne und Senf in einem Schälchen verrühren und gründlich in die Quarkmasse einrühren. Mit Salz, Pfeffer, Kümmel, Chili und Paprikapulver kräftig würzen und abschmecken.
Guten Appetit!
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