Sizilianische Pasta mit Erbsen, dicken Bohnen und Ricotta
5 Minuten
10 Minuten
15 Minuten
Dieses einfache Pasta-Gericht ist wirklich für jeden Tag geeignet, vor allem wenn man wenig Zeit hat, aber trotzdem was Gscheids auf dem Teller mag! Die sizilianische Orangen-Note rundet ab und hellt den trüben November ein wenig auf. Wertvoll für den Teller und das Gemüt!
Zutaten
4 Portionen
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500 gMezzi Rigatoni
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300 gRicotta
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200 gErbsen (TK)
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200 gdicke Bohnen aus dem Glas
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Pecorino oder Parmesan, gerieben
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Rezept
In einem Topf das Wasser für die Pasta zum Kochen bringen und Erbsen und dicke Bohnen 1 Minute blanchieren. Aus dem Wasser nehmen und beiseite stellen.
Das Wasser nochmals aufkochen und die Pasta nach Packungsangabe al dente garen.
Die Pasta abgießen und 1 Glas Kochwsser auffangen. Ricotta, Erbsen und dicke Bohnen unter die heiße Pasta heben. Evtl. etwas Kochflüssigkeit hinzufügen.
Mit Orangensalz und Pfeffer würzen und mit Pecorino servieren.
Guten Appetit!
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