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Orientalischer Fischtopf

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: Orientalischer Fischtopf
20 Minuten
30 Minuten
45 Minuten

Kennt ihr schon unser neues Curryblätter Dukkah? Das schmeckt nicht nur mit Olivenöl auf Brot, sondern ist auch als Topping auf diesem unfassbar guten orientalischen Fisch in Sugo ein kulinarisches Highlight!

Zutaten

2 Portionen

Orientalischer-Fisch1
Vorschau: Orientalischer-Fisch2 Vorschau: Orientalischer-Fisch3 Vorschau: Orientalischer-Fisch6

Rezept

Das Öl in einem Topf erhitzen und den Fenchel darin bei mittlerer Hitze kurz rösten.

Zwiebeln und Knoblauch zugeben und ca. 3 Minuten glasig dünsten.

Gehackte Tomaten, Salzzitrone und Oliven hinzufügen, mit Salz und Pfeffer würzen und 10 Minuten bei milder Hitze offen köcheln lassen. Mit Fond oder Gemüsebrühe aufgießen und weitere 15 Minuten bei geringer Hitze köcheln lassen. Mit Safran und Piment d’Espelette würzen.

Den Fisch in gleich große Stücke schneiden, mit Salz und Pfeffer würzen und auf den Tomatensugo legen. Bei milder Hitze 5-7 Minuten garen.

Zum Servieren den Fisch vorsichtig mit der Schaumkelle auf Teller legen, den Tomatensugo darüberlöffeln und reichlich mit Curryblätter Dukkah und der Petersilie bestreuen.

Mit Couscous oder Fladenbrot servieren.

Guten Appetit!

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