Involtini di tacchino - Putenroulade
10 Minuten
15 Minuten
30 Minuten
Hartkäse und Kochschinken der typisch deutschen Rouladenfüllung werden bei der italienische Variante durch Ziegenkäse, Parmaschinken und getrockneten Tomaten ersetzt (so bleibt das Fleisch nicht nur saftiger, sondern bekommt auch noch einen Hauch mehr Aroma) und mit Rosmarin und Fiori di Finocchio gewürzt. So schmeckt jeder Bissen himmlisch nach Urlaub und Sonne.
Zutaten
2 Portionen
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4dünne Putenschnitzel
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100 gZiegenfrischkäse
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4Scheiben Parmaschinken
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4getrocknete Tomaten in Olivenöl, in Streifen geschnitten
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1 ELRosmarin, getrocknet
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1 EL
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½
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1Zwiebel, feing ewürfelt
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50 mlWeißwein
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200 ggrüne Bohnen und Zuckerschoten (oder nur eine Sorte)
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Bestell-Nr.:
GD3786 -
Ean:
4260638323728
Rezept
Die Putenschnitzel dünn klopfen und mit Pfeffer, Schinusbeeren, Rosmarin, Fenchelblüte und Salz würzen. Jeweils eine Scheibe Parmaschinken auf die Schnitzel legen, mit Ziegenkäse bestreichen und mit den Tomatenstücken belegen. Von der breiteren Seite fest aufrollen und mit Zahnstochern fixieren.
2 EL Öl in einer Pfanne erhitzen und die Zwiebelwürfel kurz anbraten. Die Rouladen in die Pfanne geben auf allen Seiten anbraten. Mit Weißwein ablöschen, den Deckel auf die Pfanne geben und 10-12 Minuten garen.
Die Rouladen aus der Pfanne nehmen und warm stellen.
Die Bohnen und Zuckerschoten in die Pfanne geben, aufkochen und mit geschlossenem Deckel ca. 5 Minuten al dente garen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Das Gemüse auf zwei Tellern verteilen, die Rouladen schräg zerschneiden und mit dem Gemüse servieren.
Guten Appetit!
Bio Rosmarin geschnitten
Bio Schinusbeere ('Bio Rosa Pfeffer')
Fenchelblüte - Fiori di Finocchio
Bio Olivenöl extra virgine
Bio Bergpfeffer schwarz
Fleur de Sel de Camargue naturel "Le Saunier"
Rezeptkarte N°19 Putenroulade
