Gefüllte Champignons gegrillt
Anstelle von Steaks kommen heute gefüllte Pilze auf den Grill: Champignons oder Egerlinge, möglichst große, werden erst mariniert und dann langsam gegrillt und mit viel leckerem Grünzeug und gerösteten Haselnüssen serviert - lasst es euch schmecken!
Zutaten
4 Portionen
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1Knoblauchzehe, fein gehackt
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5-6 EL
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2 EL
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Salz, nach Geschmack
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8große Champignons oder Egerlinge
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1rote Zwiebel, fein gehackt
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4reife Tomaten, in Würfel geschnitten
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1 ELMinze, fein gehackt
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1Salatkopf nach Wahl
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1 ELZitronensaft
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1Prise Zucker
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50 gHaselnusskerne, grob gehackt
Rezept
Knoblauch und Halloumi Marinade mit Olivenöl, Salz und Pfeffer verrühren.
Die Pilzstiele knapp unterhalb der Kappen abschneiden. Kappen auf beiden Seiten mit dem Kräuteröl bestreichen.
Nüsse, Zwiebeln, Tomaten, Oliven und Minze in einer Schale vermischen.
Römersalat in größere Stücke zupfen. Restliches Öl, Zitronensaft, Salz, Pfeffer und Zucker zu einer Vinaigrette verrühren
Die Pilze auf dem heißen Grill mit Deckel 15-20 Minuten grillen, dabei mehrmals wenden.
Salat auf Tellern anrichten, Pilze darauf verteilen. Gemüse mit der Vinaigrette mischen über Pilze und Salat verteilen. Mit den Haselnüssen garnieren.
Guten Appetit!