Beilagen Gemüse: Geschmorter Radicchio
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Heute tun wir nicht nur unserem Gaumen, sondern auch unserer Leber etwas Gutes und genießen Radicchio und Frühlingszwiebeln als Beilagen-Gemüse. Diese Gemüsesorten wirken entschlackend, entgiftend und harntreibend und enthalten dazu noch viel Eisen, Kalium sowie Kalzium.
Zutaten
4 Portionen
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1Radicchio
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1Bund Frühlingszwiebeln
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2 EL
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1 ELIngwer, gerieben
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1 EL
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1 TL
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Rezept
Den Radicchio in Streifen schneiden, die Frühlingszwiebeln in ca. 3 cm große Stücke.
In einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und den Radicchio kräftig anbraten. Den Ingwer unterrühren. Die Frühlingszwiebeln hinzufügen und alles bei geringer Hitze schmoren, bis das Gemüse weich ist.
Mit Balsamico ablöschen und mit Advieh, Salz und Pfeffer abschmecken.
Guten Appetit!
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