Junge Kartoffeln mit Kümmel, Salz, Rosmarin und Butter

Rezept

 Ihr kennt das bestimmt: Ihr habt den ganzen Tag bei Sonne draußen gearbeitet, kommt nach Hause und habt eigentlich keine Lust mehr zu kochen, aber trotzdem Hunger. Jetzt könnte man natürlich ins Wirtshaus am Eck gehen, oder sich eine Pizza kommen lassen. Das ist alles recht schön und einfach, aber wer will schon Stammgast im Wirtshaus werden? Ab und an reicht auch.

Also habe ich mich aufgerafft und überlegt, was ich denn kochen könnte - ohne viel Aufwand betreiben zu müssen. Wie üblich habe ich erst mal die Verpflegungssituation in der Küche geprüft und bin dabei heute auf Folgendes gestoßen (nicht viel, ehrlich gesagt): Kartoffeln, Butter und Quark.

Ausgerüstet mit diesen Zutaten habe ich noch mal in meinem Kartoffelkochbuch aus Niederbayern, das ist ja bekannt für seine guten Kartoffeln, nachgeschaut und ich hatte mich nicht geirrt. Da war tatsächlich dieses Rezept. Obwohl man so ein einfaches Rezept nicht wirklich Rezept nennen kann.

Zuerst habe ich den Quark mit ein paar Tropfen Milch glatt gerührt und mit einer Prise Salz dekoriert.

Den Backofen auf 200 Grad vorheizen und mit der Butter ein Backblech einschmieren. Alternativ könnte man auch Schmalz oder Olivenöl nehmen. Je nach dem was euch besser schmeckt. Ich habe es mit Butter probiert, weil ich ja nichts anderes im Haus hatte.

Dann wurden die Kartoffeln gewaschen, gebürstet und längs geteilt. Die Schnittstelle nun mit dem leicht angemörserten Kümmel und dem groben Salz bestreuen, so dass sich eine richtige Kruste bildet. Die Kartoffelhälften mit der bestreuten Schnittfläche nach unten auf das Backblech legen und einen Stich Butter oder ein wenig Öl über die Kartoffeln geben.

Einfach ab in den Ofen damit und 30 bis 40 Minuten backen lassen. Währenddessen kann man ja schon mal ein Weinschörlchen auf der Terasse trinken.

Nach Ablauf der Zeit die Kartoffeln auf einen Teller legen und mit Rosmarin garnieren. Ihr könnt den Rosmarin auch vor dem Backen schon über die Kartoffeln geben. Dann müsst ihr nur aufpassen, dass er nicht verbrennt. Nun muss man die Kartoffeln nur noch essen.

Und gedauert hat die Zubereitung circa 3 bis 5 Minuten. Ein durchaus vertretbarer Zeitraum für ein komplettes Abendessen, wie ich finde.

Guten Appetit wünsche ich euch!