Salat mit Chorizo Dressing – Spanien auf Balkonien
10 Minuten
10 Minuten
45 Minuten
Das ist ein spannendes Rezept, da das Dressing für den gemischten Salat gebraten wird! Dazu einfach ein frisches Brot oder Croutons.
Zutaten
3 Portionen
-
Für den Salat:
-
350 ggemischte Blattsalate der Saison, Radiccio, Romana, Endivien, Rucola, Chicorée, Babyspinat
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3 EL
-
1 Prise
-
etwas
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2 HandCroûtons, frisch geröstet
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Für das Dressing:
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5 EL
-
½
-
5 EL
-
1rote Zwiebel, in feine Halb-Ringe geschnitten
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2Knoblauchzehen, gehackt
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1 ELAhornsirup oder Honig
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100gChorizo, in dünne Scheiben geschnitten
-
1 Handgute Oliven, grün oder schwarz
-
1Tomate, gewürfelt
-
2 TL
-
etwas
-
etwas
Rezept
Den Salat in einer Schüssel mit etwas Balsamico mischen und leicht salzen.
Für das Dressing in einer Pfanne das Olivenöl erhitzen und Chili mit Petersilie kurz braten.
Zwiebeln, Knoblauch und Honig in die Pfanne geben und gut vermengen. Chorizo und Oliven hinzufügen und 1-2 Minuten dünsten.
Tomaten und Café de Paris unterrühren. Auf der ausgeschalteten Platte ziehen und abkühlen lassen. Mit Salz und Balsamico abschmecken.
Das Dressing mit dem Salat vermischen und auf Tellern anrichten.
Zu diesem Salat passt hervorragend das Rezept unserer würzigen Croutons.
Guten Appetit!
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