Bio Ceylon-Zimtstangen
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Bio Ceylon-Zimtstangen
 
Eure Vorteile bei Gewürze der Welt:
  • Hochwertige + frische Ware mit hohem Anteil ätherischer Öle
  • Der Wertschöpfungskette angemessene + faire Auswahl der Erzeuger
  • Ohne Zusätze + frei von Geschmacksverstärkern
  • Produktion in Bayern
  • Nachhaltig aus Überzeugung

Bio Ceylon-Zimtstangen

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  • Geruch und Geschmack sind aromatisch süß, leicht scharf, warm und holzig.
  • Bio Zimtstangen sind praktisch für Pudding, Apfelkompott, Bratäpfel und auch für das Aromatisieren von Tee, Punsch und Cappuccino.
6,45 €
Inhalt: 50 Gramm (129,00 € * / 1 Kilogramm)

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  • Der Wertschöpfungskette angemessene + faire Auswahl der Erzeuger
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Zimt wurde bereits in der Antike genutzt. Schon 2000 v. Chr. wurde Zimt aus Asien nach Ägypten importiert. Dort galt er als wahre Kostbarkeit: Er war Geschenk für Monarchen und Opfergabe für... mehr

Bio Ceylon-Zimtstangen

Zimt wurde bereits in der Antike genutzt. Schon 2000 v. Chr. wurde Zimt aus Asien nach Ägypten importiert. Dort galt er als wahre Kostbarkeit: Er war Geschenk für Monarchen und Opfergabe für Götter. Außerdem wurde er bei der Einbalsamierung genutzt. Die Quelle des Gewürz wurde damals jedoch geheim gehalten um das Monopol der Zulieferer zu schützen.

Auch später im Mittelalter wussten die Händler seine Herkunft zu vertuschen. So entstanden verschiedene Legenden. Die einen behaupteten Zimt würde in Netzen an der Quelle des Nils am Rande der Welt (damals Äthiopien) gefischt werden. Andere gingen davon aus, die Quelle sei Arabien, dort sollten riesige Zimtvögel leben, die die Zimtstangen in einem unbekannten Land sammeln und sie zum Bau ihrer Nester verwenden würden.

Heutzutage ist uns der originale Ursprung des Zimts bekannt: China, noch heute einer der führenden Produzenten. Dort wird das Gewürz aus der Rinde des immergrünen Zimtbaumes gewonnen. Hauptproduzent ist allerdings Indonesien, wo jedes Jahr über 90.000 Tonnen gefertigt werden. Der Großteil des dort geernteten Zimts stammt von dem höchsten Berg des Landes, dem Mount Kerinci auf Sumatra.

Ceylon-Zimt, hier in Bio-Qualität wird auch "echter Zimt" genannt und stammt vom Ceylon-Zimtbaum. Im Unterschied zum günstigeren Cassia-Zimt, der viel Cumarin enthält und vorwiegend aus Südchina und Indonesien stammt, finden sich im sogenannten Ceylon-Zimt nur vergleichsweise geringe, gesundheitsunbedenkliche Mengen an Cumarin. Solltet du also Zimt täglich in deinem Müsli verwenden, so raten wir, hierfür Ceylon Zimt zu verwenden. Wenn du nur an Weihnachten Plätzchen backst, so tut's hierfür auch der Cassia Zimt.

Das Aussehen von Cassia- und Ceylon-Zimtstangen unterscheidet sich durchaus, so dass die beiden Sorten relativ leicht auseinandergehalten werden können:

Bei einer Ceylon-Zimtstange kann man im Querschnitt mehrere gerollte Zimtlagen erkennen, ähnlich wie bei einer Zigarre.


Im Unterschied dazu erkennt man im Querschnitt einer Cassia-Zimtstange nur eine einzelne gerollte und dickere Lage Zimt.


Im gemahlenen Zustand sind die beiden Sorten - logischerweise - nicht auseinanderhaltbar.

Der qualitativ hochwertige Ceylonzimt ist fein und mild in Aroma und Geruch. Cassiazimt hingegen ist wesentlich intensiver. Daher wird letzterer gern in der Backindustrie verwendet.

Verwendung von Bio Ceylon-Zimtstangen

Zimtstangen sehen nicht nur attraktiv im Gewürzregal aus, sondern sind auch eine wahre kulinarische Ergänzung für jeden Koch. Generell können Zimtstangen gemahlen werden, aber sie lassen sich auch gut im Ganzen als Gewürz nutzen.

Dieses Rezept solltest du unbedingt bei deinem nächsten Grillabend testen. Mit den sehr leckeren Backpflaumen im Speckmantel beweist du, dass du dich nicht nur aufs Würste grillen verstehst:

Backpflaumen über Nacht im Rotweinbad einlegen. In den Rotwein kommt eine Zitronenscheibe (achte bitte darauf, dass es eine unbehandelte Zitrone ist) sowie eine Zimtstange. Am folgenden Tag lässt du die Backpflaumen gut abtropfen und  umwickelst die Pflaume mit einem Streifen Speck. Die Pflaumen im Speckmantel werden dann auf Spieße gespießt und kommen am besten direkt auf den Grill. 

Wenn du gemahlenen Zimt suchst, dann steht dir hier im Shop von Gewürze der Welt Bio-Ceylon-Zimt oder Cassia-Zimt zur Verfügung.

Weitere Infos zum Thema Zimt findest du in unserem Blog

Lagerung von Bio Ceylon-Zimtstangen

Zimtstangen sind ein sehr dankbares Gewürz bei der Lagerung. Einfach darauf achten, dass sie luftdicht, dunkel und trocken gelagert werden und schon halten sie sich lange frisch. Ideal sind Behälter wie unsere Aromadosen.

Zutaten von Bio Ceylon-Zimtstangen

Bio Ceylon-Zimt*

*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)

DE-ÖKO-006

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12.12.2024

ausgezeichnet - sehr feine Zimtrinde

ausgezeichnet - sehr feine Zimtrinde

28.11.2024

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18.05.2023

Bio Caylon Zimtstangen

Diese Bio Zimtstangen sind einfach nur spitze. Kann diese ganz im Gericht kochen oder gerieben.
Acuh im Birnen- oder Zwetschgenkompott werwende ich die Bio Caylon Zimtstange.

03.05.2023

Ausgezeichnet!

Es ist schwierig, gute , aromatische Zimtstangen zu finden .
Diese, von „Gewürze der Welt „ sind ausgezeichnet.

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