- Hochwertige + frische Ware mit hohem Anteil ätherischer Öle
- Der Wertschöpfungskette angemessene + faire Auswahl der Erzeuger
- Ohne Zusätze + frei von Geschmacksverstärkern
- Produktion in Bayern
- Nachhaltig aus Überzeugung
Bio Koriander
- Sein Aroma umfasst ein warm-würziges Bouquet und erinnert mit seinen holzigen Noten an Waldhonig, Pinien, Kampfer, Zimt und Pfeffer.
- Verfeinert Gebäck, Fleisch- und Wildbraten, Eintöpfe, Saucen und Salate.
MHD: 31.03.2028
inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten
Bereit zum Versand
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Bestell-Nr.:
J02.6 -
Ean:
4260439892263 -
Ursprungsland:
Tschechien
- Hochwertige + frische Ware mit hohem Anteil ätherischer Öle
- Der Wertschöpfungskette angemessene + faire Auswahl der Erzeuger
- Ohne Zusätze + frei von Geschmacksverstärkern
- Produktion in Bayern
- Nachhaltig aus Überzeugung
Bio Koriander
Bei Koriander scheiden sich die Geister, entweder man hasst oder liebt ihn. Diese Meinungsverschiedenheit versucht man oft über die Gene zu erklären. So soll eine Koriander Abneigung unter anderem an den verschiedenen Variationen des Gens „OR6A2“ liegen. Dieses Gen beschreibt den Bauplan für einen Geruchsrezeptor, der spezielle Aldehyde im Koriander erkennen und diese mit dem seifigen Aroma des Korianders in Verbindung bringen soll. Richtig belegt ist leider nur, dass ein seifiger Eindruck durch den Duft bestimmter Aldehyde entsteht, auf den Rest gibt es nur Hinweise und Theorien.
Einen großen Einfluss auf unser persönliches Geschmackserleben haben natürlich eigene Erfahrungen und Umwelteinflüsse. Es gibt durchaus eine genetische Komponente, vor allem, was die Geruchs- und Geschmacksrezeptoren angeht. Die Zusammensetzung von Geruch und Geschmack sowie deren emotionale Bewertung finden jedoch im Gehirn statt. Ob man nun Koriander mag oder nicht, hängt wohl eher davon ab, wo man aufwächst und welche Gefühle man mit den Situationen verbindet, in denen man Koriander gegessen hat.
Für alle Liebhaber haben wir hier Korianderfrüchte in Bio-Qualität. Bei der Verwendung von Koriander solltest du allerdings beachten, welchen Teil der Pflanze du nutzt. So unterschieden sich Korianderfrüchte und Koriandergrün erheblich.
Koriandergrün:
- Blätter und Stiel der Korianderpflanze
- Erfrischend und zitronig.
- Reicher an Vitaminen (wie Vitamin A, K und E)
Korianderfrüchte:
- Kleine, runde, getrocknete Spaltfrüchte.
- Warm, würzig und nussiger mit leichter Zitrusnote.
- Reicher an Mineralien (wie Mangan, Eisen, Magnesium und Kalzium).
Verwendung von Bio Koriander
Das Aroma der kleinen Spaltfrüchte umfasst ein warm-würziges Bouquet und erinnert mit seinen holzigen Noten an Waldhonig, Pinien, Kampfer, Zimt und Pfeffer. Damit findet der Kriander seine Verwendung in der Weihnachtsbäckerei und im Brotgewürz. Ebenso harmoniert er fantastisch mit Fleisch- und Wildbraten, Eintöpfen, Saucen, Salaten und eingelegtem Gemüse.
Auch als Gewürz in Einmachgläsern wird er gerne genutzt. Das solltest du unbedingt mal versuchen! Wir haben natürlich das passende Rezept für dich:
Grüne Oliven in ein Glas Wasser einlegen. Einen Esslöffel Koriander, einige rote Chilis, eine Prise Salz, gelbe Senfkörner und Pfeffer hinzugeben. Das Einmachglas verschließen und im Kühlschrank aufbewahren. Ab und an sollte das Glas geschüttelt werden. Nach zwei Wochen Ziehzeit sind die leckeren, eingemachten Oliven verzehrbereit.
Weitere tolle Rezepte in denen Korander zum Einsatz kommt findest du auf unserem Blog. Wie wäre es zum Beispiel mit unserem Brennessel-Curry mit Kokosmilch und Ingwer oder dem köstlichen Chicken Vindaloo. Auch Kitchari , ein ayuvedischer Klassiker, ist es wert probiert zu werden.
Lagerung von Bio Koriander
Unser Bio Koriander sollte stets trocken, kühl und lichtgeschützt gelagert werden. Dafür eignen sich unsere Aromadosen hervorragend.
Zutaten von Bio Koriander
Bio Koriander*
*aus kontrolliert biologischem Anbau (kba)
DE-ÖKO-006
Informationen zur Echtheit von Kundenbewertungen
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Für Brot
Wir backen seit Jahrzehnten Sauerteigbrot. Koriander dabei sehr wichtig. Nun wieder Quelle für Bio-Qualität gefunden. Danke !!
Bio...
:::Gewürze sind nicht überall, jedoch hier zu erhalten. Darüber bin ich sehr froh. Unser Korianderverbrauch ist nicht gering. Wir benötigen beim Brotbacken.
Schönes Aroma und perfekt für Currys.
Schönes Aroma und perfekt für Currys.
Bio Koriander
Das ist einer meiner Lieblingsgewürze, nicht nur in der indischen Küche.