Auberginen-Caponata
- Ein traditionelles sizilianisches Gericht, das kalt mit Brot oder Reisbällchen oder warm mit Bruschetta gegessen wird. Ausgezeichnete Beilage zu Fleisch oder Fisch.
- Wie hausgemacht. Nur einfacher.
MHD: 28.10.2025
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Bestell-Nr.:
GD4466 -
Ean:
8032584311519 -
Ursprungsland:
Italien
Auberginen-Caponata
Auberginen-Caponata zum Würzen von Nudelgerichten, Bruschetta und Reisbällchen.
Das Rezept folgt der sizilianischen Tradition und besteht aus geschälten Tomaten, Auberginen, Zwiebeln, Oliven und Sellerie, die mit dem nativen Olivenöl extra Geraci monocultivar Nocellara angemacht werden.
Der Geschmack ist reichhaltig und dicht, mit einer süß-sauren Note, die von den Kapern herrührt.
Verwendung von Auberginen-Caponata
Bruschetta, Reiskuchen, Fleisch, Fisch
Lagerung von Auberginen-Caponata
Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren.
Zutaten von Auberginen-Caponata
Aubergine 38%, geschälte Tomaten 30%, Sellerie, Zwiebeln, natives Olivenöl, grüne Oliven, Tomatenmark, Zucker, Kapern, Essig, Salz, Pfeffer
Nährwerte in g / 100 ml | |
Energiegehalt: | 195 kJ / 819 kcal |
Fettgehalt: | 14,2 g |
davon gesättigte Fettsäure: | 2,1 g |
Kohlenhydrate: | 13,8 g |
davon Zucker: | 9,8 g |
Ballaststoffe: | 2 g |
Eiweiß: | 3 g |
Salz: | 1,4 g |
Inverkehrbringer:
Oleificio Geraci
Via Pergole, 57
90128 Partanna
Via G.B. Vaccarini n. 1
90143 Palermo (Pa)
T. +39 091 6524711
info@oliogeraci.it
Italien
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