Rezeptkarte N°58 Kreolische Spinatsuppe
- Ihr möchtet eines unserer Rezepte verschenken, oder euch selbst weiter bilden, Anregungen holen, oder sucht eine Alternative zum bewährten Gericht? Kein Problem! Mit unseren praktischen DIN A6-Karten kann in der Küche nichts mehr schief laufen.
- Die Karten eignen sich selbstverständlich hervorragend als begleitendes Mitbringsel zu unseren Gewürzen, beispielsweise passt zur Cajun Gewürzmischung unsere Rezeptkarte kreolische Spinatsuppe.
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GD3478 -
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Cajun
Cajun ist eine scharfe, mittel-amerikanische Gewürzmischung. Probiert mal was neues aus und bestellt sie online bei Gewürze der Welt.
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Rezeptkarte N°29 Linsensalat aus roten Linsen
Ein fester Bestandteil meines Koch-Repertoirs, ideal zum Grillen im Sommer, im Spätherbst als Beilage zu deftigem Lamm oder als flotte...
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Rezeptkarte N°125 Tom Ka Gai
Ich liebe Suppen. Ich liebe die zitronig-frische Tom Ka Gai aus Thailand. Sie kühlt im Sommer und wärmt im Winter. Hier habe ich mich -...
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Rezeptkarte N°108 Hummus mit Dukkah
Dieses klassische Rezept erhält seinen besonderen Pfiff durch die guten Nüsse und Gewürze unserer Dukkah Gewürzmischung. Geht super...
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Rezeptkarte N°51 rote Zwiebelsuppe
Ein herrliches Gericht für kühle Herbstabende: Die rote Zwiebelsuppe. Ihr braucht an wesentlichen Bestandteilen nur Zwiebeln und Käse....
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Rezeptkarte N°20 Chicken-Vindaloo
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Rezeptkarte N°127 Grünes Winter-Curry
Die drei Kohlsorten im folgenden Rezept ergänzen sich prächtig und werden in der Kokosmilch zart und aromatisch. Das Curry mit...
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Rezeptkarte N°87 Sellerieschnitzel Hummus Cafe...
Wenn meine Mutter früher Sellerieschnitzel gemacht hat, gabs von mir immer ein langes Gesicht...Heute kann ich gar nicht genug davon...
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Rezeptkarte N°61 Chakalaka Linsen-Salat mit...
Chakalaka ist eine afrikanische Gewürzsauce, die unter anderem Kurkuma, Chili, geräuchertes Paprikapulver, Bockshornklee und Nelken...
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Rezeptkarte N°26 Orangen-Fischcurry
Aschermittwoch? Orangen-Fischcurry! Curry klingt in den Ohren derer, die noch nie eines gemacht haben exotisch und kompliziert. Exotisch...
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Rezeptkarte N°24 Paella
Ich war in Barcelona. Und habe dort eine Paella gegessen. Die war furchtbar. Damit das nicht auch anderen zustößt, hier das Rezept...
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Rezeptkarte N°15 Gebratenes Gemüse mit Five Spice
Passend zum Chinese New Year können wir ein Gemüsecurry empfehlen. Wir verwenden hierzu unsere Fünf-Gewürz Mischung. Wer's gern schärfer...
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Rezeptkarte N°129 Karibische Hähnchenrezept mit...
Aus gegebenem Anlass - gestern wurde unser Jerk frisch gemischt - schlagen wir euch dieses fruchtig-exotische Rezept vor. Piment, Zimt,...
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Rezeptkarte N°95 Gyrospfanne mit Kirschtomaten...
Meine einfache Gyrospfanne ist in 20 Minuten fertig und ist damit ein schnelles Mittagessen oder Abendessen für die ganze Familie. Es ist...
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Rezeptkarte N°90 Süßkartoffel Chimichurri
Chimichurri ist eine argentinische Würzsauce mit spannender Geschichte: die Herkunft soll von einem Namensgeber Jimmy McCurry oder Jummy...
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Rezeptkarte N°59 Laotische Gemüsesuppe
Die laotische Suppe gibt es in vielen Variationen in jeder Straßenküche in Laos, eine göttliche Geschichte, die einen regelrecht umhaut...
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Rezeptkarte N°57 Shakshuka mit Walnüssen
Dieses wunderbar tomatige und würzige Gericht kommt ursprünglich aus Israel. Viele Köche haben ihre eigene Variante entwickelt und das...
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Rezeptkarte N°6 Zitronenhuhn Ras el Hanout
Hier in Marokko am Mittelmeer kommen so viele Einflüsse an, dass es manchmal schwierig ist, alle auseinander zu halten: Da sind die der...
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Rezeptkarte N°151 Blumenkohl-Curry
Blumenkohl enthält zahlreiche Mineralstoffe, B-Vitamine und Vitamin C und ist zudem äußerst kalorienarm. Er kommt jetzt regional von...
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Rezeptkarte N°140 Persischer Eintopf mit Limón...
Bei diesem schnellen Rezept bringt die Limón Negro, auch Loomi genannt, bei relativ kurzer Garzeit das Aroma Persiens auf den Teller. Und...
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Rezeptkarte N°96 Sommerliche Minestrone
Die Sonne scheint, die Vögel zwitschern und der Frühling steht nun wirklich vor der Tür. Aber der Appetit bei der Wärme ist eher auf...
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Rezeptkarte N°50 Zwiebelkuchen
Zwiebelkuchen: Deftig vs Quick&Easy&Exotic Zwiebelkuchen esse ich wahnsinnig gern. Dieses Zusammenspiel aus Hefeteig mit deftigem...
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Rezeptkarte N°42 Ghorma Sabzi
Ghorma Sabzi hab ich in der Mittagspause bei unseren afghanischen Kolleginnen probiert. Ich war begeistert: die Kombination von Gewürzen...
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Rezeptkarte N°41 Borani Banjan
Das Gewürze der Welt-Thema des Monats ist Afghanistan. Warum? Weil ich der Meinung bin, dass ich viel zu wenig über dieses Land weiß....
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Rezeptkarte N°37 Karotten-Kokos-Suppe
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Rezeptkarte N°23 Tandoori-Chicken
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Rezeptkarte N°16 Rüblikuchen mit Pecannüssen
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Rezeptkarte N°10 Spekulatiusmousse
Diese Mousse ist die perfekte Nachspeise für die Weihnachtszeit und für den Winter. Mit unserem Spekulatiusgewürz gibt er dem Mousse noch...
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Baharat
Baharat stammt aus dem arabischen Raum und wird dort zum Würzen von Fisch, Lamm und Gemüse verwendet.
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Rezeptkarte N°152 Linsenbällchen mit Currysauce
Die feinen Linsen ergeben, kräftig gewürzt, püriert und im Ofen gebacken, ganz köstliche vegane „Fleischbällchen“. Sie sind super als...
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Rezeptkarte N°134 Fleischbällchen mit Baharat
Diese kleinen Bällchen, mit viel Baharat gewürzt, passen auf jedes Silvester-Buffet! Dazu ein Hummus-Dip mit Zaatar oder Dukkah - oder...
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Rezeptkarte N°111 Rote spanische Gazpacho
Laut ayurvedischer Lehre kühlen eine ganze Reihe von Lebensmitteln von innen, wie beispielsweise Gurken, Spinat, Erdbeeren oder Salbei....
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Rezeptkarte N°91 Kichererbsen-Lauch Suppe mit...
Ras el Hanout ist in Nordafrika in jedem Haushalt zu finden. Jede Familie hat ihr eigenes Rezept und es können bis zu 100 Zutaten...
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Rezeptkarte N°85 Orientalischer Reis Zimtblüte
Schnelle Variante von orientalischem Nuss- und Gewürzreis: Der Basmatireis wird im Reiskocher gegart, während die anderen Zutaten...
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Rezeptkarte N°64 Linsen mit Bio Orient-Curry
Geht es euch auch so, dass ihr gar nicht so recht wisst, was ihr bei dieser Wärme essen sollt? Zwei Dinge funktionieren immer: Frisch und...
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Rezeptkarte N°45 Hähnchenbrust Apfel Mango Salsa
Ich grille für mein Leben gern. Und wenn die Sonne so schön scheint, wie heut in München, dann gleich doppelt gern. Ein gutes Stück...
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Rezeptkarte N°30 Baba Ganoush
Baba Ganoush...? Unbekannt? Dann wird's jetzt aber Zeit! Wir haben das Rezept für die ultimative Auberginencreme.
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Rezeptkarte N°27 Rotes Thaicurry mit Ente
Das rote Bio Thaicurry ist eines der besten Currys: schön scharf, mit viel Aroma, weil es die drei K-Gewürze enthält - Koriander,...
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Rezeptkarte N°25 Dukkah
Im Ladengeschäft in München werden wir oft nach Dukkah gefragt. Haben wir nicht. Und das mit Grund: Wir machen unser Dukkah selbst!...
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Rezeptkarte N°21 Melonensalat
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Rezeptkarte N°159 Gemüsetajine mit Hausmischung #1
Jeder Auberginen-Liebhaber wird sich hier über dieses Rezept freuen. Es gibt nämlich eine Ceci-Neri-Bowl mit Couscous und Aubergine. Als...
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Rezeptkarte N°6 Zitronenhuhn Ras el Hanout
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Rezeptkarte N°11 Doro Wat
Vom ersten authentischen Doro Wat - Erlebnis bis hin zum perfekten, ein-europäisierten Abendmahl...Das Doro Wat Hähnchen ist eine sehr...
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Rezeptkarte N°247 Pizzoccheri
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Rezeptkarte N°246 Vegane Salzburger Mozartkugeln
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Rezeptkarte N°243 Heißer Winterpunsch mit...
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Rezeptkarte N°242 Zitronen-Kapern-Risotto
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Rezeptkarte N°241 Spanische Hackbällchen in...
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Rezeptkarte N°240 Rote Suppe für kalte Tage
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Rezeptkarte N°239 Roh marinierte Fischfilets
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Rezeptkarte N°237 Quetschkartoffeln mit...
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Rezeptkarte N°238 Reisnudelsalat mit Furikake
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Rezeptkarte N°236 Orangen-Couscous mit Vanille
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Rezeptkarte N°234 Französischer Fischeintopf
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Rezeptkarte N°235 Kitchari Ayurvedisches...
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Rezeptkarte N°233 Gefülltes Brathuhn nach...
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Safran gemahlen 1 g im Glas
Gemahlene spanische Safranfäden mit 250-260 Crocin!
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Rezeptkarte N°232 Zucchini-Röllchen
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Rezeptkarte N°231 Halbfestes Gold: Safranbutter
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TIPP!
Safranfäden 1 g im Glas
Spanischer Safran mit 250-260 Crocin! Bei diesen Safranfäden handelt es sich um einen Safran, dessen Qualität, Geschmack, Farbintensität...
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Rezeptkarte N°230 Rindsgulasch mit Orangensalz
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Rezeptkarte N°229 Gefüllte Süßkartoffel mit...
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Rezeptkarte N°227 Tomaten-Curry Madras
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Rezeptkarte N°226 Vegetarische Lasagne mit...
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Rezeptkarte N°225 Graupenrisotto mit Kürbis...
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Rezeptkarte N°224 Rote Beete Suppe mit Rauchsalz
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Bio Naturvanille gemahlen
Die Bio Vanille ist ungesüßt und hat ein himmlisches Aroma. Es ist ein absolutes muss in Süßspeisen wie Vanilleeis, Joguhrt, Puddings und...
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Rezeptkarte N°223 Gemüse mit Asia-Lachs
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Rezeptkarte N°222 Cajun-Bier-BBQ Hähnchen
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Rezeptkarte N°82 Zitronenhuhn mit Zaatar und...
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Rezeptkarte N°221 Mangold-Frittata mit...
Die Mangold-Frittata ist ein echter Genuss. Der Mangold ähnelt dem Geschmack eines Spinats, ist aber noch einen Ticken bitterer....
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Rezeptkarte N°220 Ensaladilla Atún
Ensaladilla Atún ist ein spanischer Thunfischsalat und ist ein gutes Sommergericht. Er schmeckt auch sehr gut als umfunktionierter...
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Rezeptkarte N°219 Pasta mit Sellerie-Sahnesauce
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Rezeptkarte N°218 Im Ofen gebackene...
Miesmuscheln mal nicht im Sud gegart, sondern goldgelb im Ofen gebacken. Im Topping hat unsere neue Bio-Gewürzmischung Chesapeake ihren...
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Rezeptkarte N°217 Ostereier asiatisch mit...
Eiersalat mit Shichimi Togarashi? Und heller Sojasauce? Allerdings und unbedingt! Hier kommt ein äußerst delikates Rezept für zweierlei...
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Rezeptkarte N°216 Garam Masala mit knusprigen...
Garam Masala ist ein sehr mildes Curry, das der ganzen Familie schmecken sollte. Durch das separate Anbraten der Karotten und Champignons...
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Rezeptkarte N°215 Rote Zwiebeln aus dem Ofen...
Die liebe Judith hat uns dieses Rezept vorgestellt – das musste ich natürlich gleich ausprobieren! Seit ich bei Ottolenghi...
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Rezeptkarte N°214 Gebratene Aprikosen –...
Auf der Website von Maldon hab ich dieses spannende Rezept entdeckt und es, etwas abgewandelt, gleich ausprobiert. Wenn ihr die...
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Rezeptkarte N°213 Gewürzmandeln
Damit unsere Kunden das "Gewürz des Monats" in den Läden verkosten können, röste ich Mandeln mit der jeweiligen Mischung - von Arabischem...
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Rezeptkarte N°212 Mohn-Topfenknödel mit...
Für alle Mohn-Liebhaber! Wenn man die noch feuchten Topfenklöße in der Mohn-Zuckermischung wälzt, bleibt eine ganz dicke Schicht hängen –...
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Rezeptkarte N°211 Nudeln mit gebackenem Feta...
Diese Nudeln sind super einfach und waren in den letzten Wochen überall im Internet und den Sozialen Medien zu sehen. In Finnland, wo das...
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Rezeptkarte N°210 Spicy Vodka Rigatoni
Vor einigen Tagen kam eine Kundin in unseren Laden, die uns ganz neugierig auf dieses Gericht gemacht hat. Sie meinte, diese Pasta aus...
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Rezeptkarte N°209 Ungarisches Kartoffelgulasch
Hier kommt ein herzhaftes, vegetarisches Gulasch für alle, die einfache Hausmannskost so lieben wie ich! Die Zutaten hat frau eigentlich...
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