Rezeptkarte N°154 Reispilaw mit Berberitzen, Urfa Biber und Pistazien
- Ihr möchtet eines unserer Rezepte verschenken, oder euch selbst weiter bilden, Anregungen holen, oder sucht eine Alternative zum bewährten Gericht? Kein Problem! Mit unseren praktischen DIN A6-Karten kann in der Küche nichts mehr schief laufen.
- Die Karten eignen sich selbstverständlich hervorragend als begleitendes Mitbringsel zu unseren Gewürzen, beispielsweise passt zu Urfa Biber natürlich unsere Rezeptkarte Berberitzen Urfa Biber Pistazien. Los geht's!
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Urfa Biber
Spätestens seit Ottolenghis legendärem Buch "Simple" ist dieses Chili in aller Munde und berechtigter Weise auch ein Must-have! Urfa...
ab 6,10 €
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35
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Zaatar
Zaatar ist eine Gewürzmischung aus Nordafrika, dem Nahen Osten und der Türkei. Mit Olivenöl gemischt auf Fladenbrot, aber auch als Dip...
ab 3,95 €
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10
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Berberitzen
Im Orient werden sie zum Würzen à la Ottolenghi von Reis, Fleisch, und anderen deftigen Speisen verwendet - hierzulande kennen wir sie...
ab 7,90 €
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60
Gramm
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Rosenharissa
Eine pfiffige Gewürzkomposition aus der arabischen Welt. Ottolenghi lässt grüßen! Rose meets Schärfe. Hervorragend zu Fisch, Ofengemüse,...
7,80 €
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8,50 €
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170
Gramm
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Bio Rosenharissa
Rose meets Schärfe. Hervorragend zu Fisch, Ofengemüse, Couscous, Reis, Lamm oder sogar zu Süßspeisen wie Mousse au Chocolat mit...
ab 3,95 €
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10
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Rezeptkarte N°139 Couscous-Salat mit Rosenharissa
Raffinierter Snack voller Levante-Aromen für Zwischendurch… Rosenharissa ist ja seit Simple von Ottolenghi buchstäblich in aller Munde....
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Ajo Ecológico negro - Bio Knoblauch schwarz aus...
Seit Ottolenghis "Simple" ein MUST HAVE und sprichwörtlich in aller Munde. Diese spanische Spezialität ist eine wichtige Zutat für die...
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Rezeptkarte N°3 Taboulé mit Dukkah
Tabouleh ist die perfekte Grillbeilage oder lässt sich im Schraubglas gut zum Biergarten transportieren... Wenn's dann nicht mehr...
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Rezeptkarte N°57 Shakshuka mit Walnüssen
Dieses wunderbar tomatige und würzige Gericht kommt ursprünglich aus Israel. Viele Köche haben ihre eigene Variante entwickelt und das...
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Rezeptkarte N°6 Zitronenhuhn Ras el Hanout
Hier in Marokko am Mittelmeer kommen so viele Einflüsse an, dass es manchmal schwierig ist, alle auseinander zu halten: Da sind die der...
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Dukkah
Dukkah ist das Königsgewürz Nord-Afrikas, aus Ägypten (und nicht, wie oft fälschlicher Weise behauptet, aus Äthiopien). Geröstete Nüsse...
ab 3,95 €
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10
Gramm
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Kreuzkümmel gemahlen
Kreuzkümmel ist angenehm frisch, scharf aromatisch. Beim Anrösten enftfalten sich die komplexen Aromen optimal. Jetzt Speisen verfeinern!
ab 5,50 €
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7,30 €
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100
Gramm
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Rezeptkarte N°155 Orientalischer Couscous mit...
Super schneller Teller für die Mittagspause, der warm oder kalt schmeckt. In unserer Hausmischung 1 stecken viele fruchtige Aprikosen...
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Rezeptkarte N°138 Tahinasauce mit Zitronenschale
Diese selbstgemachte Tahina-Sauce ist der perfekte Dipp für Gemüse oder auch als über einem leckereren Gericht dem noch der letzte...
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Rezeptkarte N°134 Fleischbällchen mit Baharat
Diese kleinen Bällchen, mit viel Baharat gewürzt, passen auf jedes Silvester-Buffet! Dazu ein Hummus-Dip mit Zaatar oder Dukkah - oder...
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Rezeptkarte N°65 Reispilaw mit Bio Rosengewürz
Unsere Rosengewürzmischung ist etwas ganz besonderes. Das blumige, leichte Aroma von Rosenblüten, Veilchenwurzeln und Zimt gibt diesem...
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TIPP!
Salzzitronen - Moroccan Preserved Lemons
Seit Ottolenghis "Simple" ein MUST HAVE und sprichwörtlich in aller Munde. Diese marokkanische Spezialität ist eine wichtige Zutat für...
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325
Gramm
(56,92 € *
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Bio Tahina 200 g
Tahina ist fester Bestandteil der östlich-mediterranen Küche und wird vor allem für Hummus verwendet, kann aber auch als schmackhafter...
6,90 €
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200
Gramm
(34,50 € *
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TIPP!
Bio Schwarzkümmel
Schwarzkümmel: Der frische Geschmack indischen Fladenbrotes. Zu bekommen in Bio-Qualität im Shop von Gewürze der Welt. Jetzt bestellen.
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40
Gramm
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Rezeptkarte N°172 Auberginenklößchen a la...
Diese Auberginen-Bällchen sind den Fischklößchen aus dem Jerusalem-Buch (oder war es Simple??) nachempfunden. Ich liebe beide Gerichte,...
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Rezeptkarte N°152 Linsenbällchen mit Currysauce
Die feinen Linsen ergeben, kräftig gewürzt, püriert und im Ofen gebacken, ganz köstliche vegane „Fleischbällchen“. Sie sind super als...
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Rezeptkarte N°147 Kichererbsenbällchen mit Ajo...
Perfekt fürs Partybuffet sind diese würzigen kleinen Bällchen, die aus Kichererbsen und vielen Gewürzen zubereitet werden. Der Ajo Negro...
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Rezeptkarte N°144 Hackfleischpralinen mit...
Diese exotisch-würzigen und gleichzeitigen fruchtigen Hackfleischbällchen passen wunderbar zu Salaten, Hummus & Co. Durch die säuerlichen...
ab 0,50 €
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Rezeptkarte N°131 Zaatar-Blätterteigschnecken
Vegetarisches Fingerfood mit Ziegenfrischkäse und viiiiiiiel Zaatar (wird ebenfalls heute vormittag frisch gemacht)! Mit fertigem...
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Rezeptkarte N°85 Orientalischer Reis Zimtblüte
Schnelle Variante von orientalischem Nuss- und Gewürzreis: Der Basmatireis wird im Reiskocher gegart, während die anderen Zutaten...
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Rezeptkarte N°64 Linsen mit Bio Orient-Curry
Geht es euch auch so, dass ihr gar nicht so recht wisst, was ihr bei dieser Wärme essen sollt? Zwei Dinge funktionieren immer: Frisch und...
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Rezeptkarte N°62 Bohnensalat mit...
Dieser Sommer-Salat ist ein wahrer Augenschmaus! Und unser Gaumen ist auch entzückt: das Dressing ist der Hit! Ohne Essig, dafür mit...
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Rezeptkarte N°42 Ghorma Sabzi
Ghorma Sabzi hab ich in der Mittagspause bei unseren afghanischen Kolleginnen probiert. Ich war begeistert: die Kombination von Gewürzen...
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Rezeptkarte N°15 Gebratenes Gemüse mit Five Spice
Passend zum Chinese New Year können wir ein Gemüsecurry empfehlen. Wir verwenden hierzu unsere Fünf-Gewürz Mischung. Wer's gern schärfer...
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Bio Tahina 420 g
Tahina ist fester Bestandteil der östlich-mediterranen Küche und wird vor allem für Hummus verwendet, kann aber auch als schmackhafter...
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420
Gramm
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Baharat
Baharat stammt aus dem arabischen Raum und wird dort zum Würzen von Fisch, Lamm und Gemüse verwendet.
ab 3,95 €
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10
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(395,00 € *
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Bio Kardamom gemahlen
Ihr wollt euer eigenes Curry mischen? Dann darf der wertvolle Kardamon auf keinen Fall fehlen! In vielen Currys und Masalas ist Kardamom...
ab 11,30 €
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40
Gramm
(282,50 € *
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Bio Garam Masala
Das typische Garam Masala des farbenfrohen Indiens. Ein Klassiker der indischen Küche. In Bio-Qualität, ohne Schärfe. Es eignet sich...
ab 3,95 €
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Bio Sumach
Sumach - schon vor Christus für Solon ein Zeichen von Luxus
Bereits in der Antike wurde Sumach als Gewürz und Medizin benutzt:...
ab 3,95 €
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Rezeptkarte N°170 Peperonata mit Röstkartoffeln...
Was kann man eigentlich mit Preserved Lemons noch so anstellen, ausser nach Ottolenghi kochen? Ich liebe sie im Zitronen-Risotto oder...
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Rezeptkarte N°171 Scharfe Lasagne mit Pilzen
Das Rezept aus dem neuesten Werk von Yotam Ottolenghis Buch Flavour kommt gerade recht zur aktuellen Pilzsaison! Anstelle der Champignons...
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Rezeptkarte N°148 Geröstete Auberginen mit...
Ihr möchtet eines unserer Rezepte verschenken, oder euch selbst weiter bilden, Anregungen holen, oder sucht eine Alternative zum...
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Rezeptkarte N°140 Persischer Eintopf mit Limón...
Bei diesem schnellen Rezept bringt die Limón Negro, auch Loomi genannt, bei relativ kurzer Garzeit das Aroma Persiens auf den Teller. Und...
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Rezeptkarte N°135 Kurkuma-Risotto
Dieses Risotto mit Kurkuma, Haselnüssen und Cranberries ist besonders cremig, einfach umwerfend! Unser Bio Kurkuma ist von feinster...
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Rezeptkarte N°159 Gemüsetajine mit Hausmischung #1
Jeder Auberginen-Liebhaber wird sich hier über dieses Rezept freuen. Es gibt nämlich eine Ceci-Neri-Bowl mit Couscous und Aubergine. Als...
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Rezeptkarte N°160 Wildkräuter-Pfannkuchen mit...
Unsere Bio Wildkräuter-Mischung enthält das Beste aus der wilden Natur: Bärlauch, Dost, Quendel, Brennnessel und Löwenzahn. Die...
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Rezeptkarte N°6 Zitronenhuhn Ras el Hanout
Hier in Marokko am Mittelmeer kommen so viele Einflüsse an, dass es manchmal schwierig ist, alle auseinander zu halten: Da sind die der...
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Rezeptkarte N°10 Spekulatiusmousse
Diese Mousse ist die perfekte Nachspeise für die Weihnachtszeit und für den Winter. Mit unserem Spekulatiusgewürz gibt er dem Mousse noch...
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Rezeptkarte N°90 Süßkartoffel Chimichurri
Chimichurri ist eine argentinische Würzsauce mit spannender Geschichte: die Herkunft soll von einem Namensgeber Jimmy McCurry oder Jummy...
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Rezeptkarte N°230 Rindsgulasch mit Orangensalz
Ihr möchtet eines unserer Rezepte verschenken oder euch selbst weiterbilden, Anregungen holen, oder sucht eine Alternative zum bewährten...
ab 0,50 €
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Rezeptkarte N°229 Gefüllte Süßkartoffel mit...
Ihr möchtet eines unserer Rezepte verschenken, oder euch selbst weiter bilden, Anregungen holen, oder sucht eine Alternative zum...
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Stück
Rezeptkarte N°225 Graupenrisotto mit Kürbis...
Ihr möchtet eines unserer Rezepte verschenken, oder euch selbst weiter bilden, Anregungen holen, oder sucht eine Alternative zum...
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Stück
Rezeptkarte N°213 Gewürzmandeln
Damit unsere Kunden das "Gewürz des Monats" in den Läden verkosten können, röste ich Mandeln mit der jeweiligen Mischung - von Arabischem...
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Rezeptkarte N°86 Glühwein Zabaione und Birne
Zabaione hab ich bis dato noch nie gemacht - was sich prompt als Fehler erweisen soll. Birne x Weihnachtsaroma x Alkohol, klingt doch...
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Rezeptkarte N°43 Kräuterbutter mit Pfiff
Endlich wieder wärmer, endlich raus, endlich a bisserl normal. Endlich grillen. Um mit unserer Hammer-Mischung eine aromatische...
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Rezeptkarte N°202 Arabischer Couscous mit...
Ihr möchtet eines unserer Rezepte verschenken, oder euch selbst weiter bilden, Anregungen holen, oder sucht eine Alternative zum...
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Rezeptkarte N°198 Hähnchen-Spieße mit Shichimi...
Habt Ihr unser Gewürz des Monats März, Bio Shichimi Togarashi, schon probiert? Falls nicht wird es höchste Zeit! Diese japanische...
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Rezeptkarte N°197 Bulgur-Salat mit Vadouvan und...
Noch schneller geht's kaum: als Vorspeise, Beilage oder kleiner Imbiss zwischendurch könnt ihr die gerösteten und fermentierten Aromen...
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Rezeptkarte N°68 Mariniertes Ofengemüse mit...
Zugegeben, etwas mühevoll ist das ornamentale Sortieren der Gemüsescheiben schon, aber ist das nicht ein Augenschmaus? Gut, wer's eilig...
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Rezeptkarte N°36 Rosenkohlsalat mit Granatapfel...
Dieser herbstliche Salat ist nicht nur eine vitaminreiche Vorspeise, sondern eignet sich auch als Beilage zu Wild und deckt zudem alle...
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Rezeptkarte N°193 Weisses Risotto mit Spargel...
Wir trotzen dem erneutem bayrischen Wintereinbruch: Dieses frühlingshafte Risotto mit dem ersten regionalen Spargel wird abgerundet mit...
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Rezeptkarte N°192 Rote-Paprika-Suppe
Das Rezept stammt aus dem Kochbuch „Suppe für Syrien“ und ist von Fernando Gomez. Hier kommen zwar nur wenige Zutaten in den Topf, aber...
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Rezeptkarte N°191 Fischpflanzerl - Rezept von...
Ich kann mich noch an die Fischpflanzerl freitags erinnern, als ob's erst gestern gewesen wär. Ich hoffe ihr habt noch einen alten...
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Rezeptkarte N°184 Orangen - Panna Cotta
Panna Cotta ist immer eine feine Sache, ob "pur" mit Vanille, mit Erdbeersauce, oder, so wie hier, mit dem fruchtigen Aroma von Orangen –...
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Rezeptkarte N°180 Bratkartoffeln mit...
Endlich - es ist wieder kühler draußen. Zeit für Bratkartoffeln! Im Ayurveda gilt der Lange Pfeffer als Verjüngungsmittel, weil er die...
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Rezeptkarte N°179 Chicorée - Erbsengemüse...
Unser scharfes Bio Wokgewürz passt perfekt zu dieser Chicoreé –Pfanne und zaubert uns im Handumdrehen ein würziges, leichtes und...
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Rezeptkarte N°174 Bananencurry mit Spinat und...
Wir sind ja gerade voll auf dem Gemüsetrip, daher passt dieses fruchtige, vegetarische Curry perfekt auf den Speiseplan! Das milde...
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Rezeptkarte N°1 Gulasch
Gulasch ist ein ganz klassisches Allrounder-Gericht. Es ist eher ein Winteressen durch seine Eintopfart. Viele essen es als Suppe, aber...
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Rezeptkarte N°52 Heilbutt mit Salbei-Pfeffersauce
Ich liebe Fisch. Im Sommer gern vom Grill. Im Winter im Gemüse geschmort oder mit Butter, Salbei und: einer Pfeffer-Mélange.
ab 0,50 €
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Rezeptkarte N°48 Wammerl mit Mole
Neu. Mole. Aus Mexiko. Naja, fast. Eigentlich eher aus Hechendorf. Aber mega. Meine Güte, das hat ganz schön gedauert, bis wir die...
ab 0,50 €
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Rezeptkarte N°3 Taboulé mit Dukkah
Tabouleh ist die perfekte Grillbeilage oder lässt sich im Schraubglas gut zum Biergarten transportieren... Wenn's dann nicht mehr...
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Rezeptkarte N°169 Khoreshi mit Loomi
Bei diesem schnellen Rezept bringt die Limón Negro, auch Loomi genannt, bei relativ kurzer Garzeit das Aroma Persiens auf den Teller. Und...
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Rezeptkarte N°167 Tarte Tatin mit Kardamom
Tarte Tatin ist ein süßer französischer Apfelkuchen, der auch bestens als Dessert geeignet ist. Typisch für Tarte Tatin ist, dass der...
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Rezeptkarte N°161 Spaghetti Aglio Olio e...
Es muss schnell gehen und ihr seid verrückt nach Pasta? Dann lege ich euch diesen Klassiker ans Herz! Mit der Schärfe könnt ihr natürlich...
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Rezeptkarte N°155 Orientalischer Couscous mit...
Super schneller Teller für die Mittagspause, der warm oder kalt schmeckt. In unserer Hausmischung 1 stecken viele fruchtige Aprikosen...
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Rezeptkarte N°144 Hackfleischpralinen mit...
Diese exotisch-würzigen und gleichzeitigen fruchtigen Hackfleischbällchen passen wunderbar zu Salaten, Hummus & Co. Durch die säuerlichen...
ab 0,50 €
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Rezeptkarte N°143 Burrata mit gebratenen Trauben
Wir haben Ottolenghi nachgekocht. Angela war gerade in Bolsena und hat herrliche, zuckersüße Trauben geerntet. Und die Burrata gibt’s...
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Rezeptkarte N°139 Couscous-Salat mit Rosenharissa
Raffinierter Snack voller Levante-Aromen für Zwischendurch… Rosenharissa ist ja seit Simple von Ottolenghi buchstäblich in aller Munde....
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Rezeptkarte N°138 Tahinasauce mit Zitronenschale
Diese selbstgemachte Tahina-Sauce ist der perfekte Dipp für Gemüse oder auch als über einem leckereren Gericht dem noch der letzte...
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Rezeptkarte N°137 Schalotten-Tapas aus dem...
Diese Leckerei lässt sich super auf Vorrat zubereiten. Die Schalotten halten im Sud mindestens zwei Wochen. Die Gewürz-Schalotten passen...
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Rezeptkarte N°136 Pecan Pie
Bei diesem Winterwetter ist ein warmes Frühstück genau das richtige! Die gebratenen Bananen gehen schnell, schmecken herrlich und geben...
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Rezeptkarte N°135 Kurkuma-Risotto
Dieses Risotto mit Kurkuma, Haselnüssen und Cranberries ist besonders cremig, einfach umwerfend! Unser Bio Kurkuma ist von feinster...
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Rezeptkarte N°134 Fleischbällchen mit Baharat
Diese kleinen Bällchen, mit viel Baharat gewürzt, passen auf jedes Silvester-Buffet! Dazu ein Hummus-Dip mit Zaatar oder Dukkah - oder...
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Rezeptkarte N°131 Zaatar-Blätterteigschnecken
Vegetarisches Fingerfood mit Ziegenfrischkäse und viiiiiiiel Zaatar (wird ebenfalls heute vormittag frisch gemacht)! Mit fertigem...
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Rezeptkarte N°121 Kürbis-Fladen mit Quatre
Die unterschiedlichen Kürbissorten versüßen mir zusätzlich meine liebste Jahreszeit, den Herbst. Am einfachsten ist der Hokkaido zu...
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Rezeptkarte N°120 Mus aus schwarzen Bohnen
Mus ist eher bekanntlich aus Obst oder Früchten, doch hier gibt es ein Mus aus schwarzen Bohnen. Es ist super zum Dippen, Schlemmen, als...
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Rezeptkarte N°118 Irakische Amba-Sauce mit...
Kennt Ihr Amba? Diese göttliche Würzsauce aus dem Irak? Der zitronig-scharfe Andaliman-Pfeffer passt ganz vorzüglich dazu und das...
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Rezeptkarte N°113 Acili Ezme mit ganzem...
Diese türkische Beilage passt eigentlich zu allem – am besten aber zu Grillfleisch, Ofengemüse, oder einfach als Antipasti mit einem...
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