Bio Nürnberger Elisen Lebkuchen

Vor über 800 Jahren sollen die ersten Lebkuchen gebacken worden sein. Diese uralte Tradition genießt heute sogar EU-weiten Herkunftsschutz. Das heißt: Nur was im Stadtgebiet Nürnberg und nach alter Rezeptur hergestellt wird, darf den Namen „Original Nürnberger“ tragen. Unsere Elisen von Nürnberger Bio Originale enthalten bis zu 48% Mandeln und Haselnüsse aus kontrolliert biologischem Anbau, so dass sie Fettsäuren, Magnesium, Calcium, Kalium und B-Vitamine liefern. Heute kann man Superfood dazu sagen.
Beste Zutaten aus der Region zu 100% Bio!

Der Elisen-Lebkuchen ist etwas Besonderes, so dass sich um seine Entstehung zahlreiche Mythen ranken. Sein Name könnte auf Burggräfin Elise, die als „Stammmutter” des deutschen Kaiserhauses gilt, oder auch auf Elisabeth, die Schutzpatronin der Bäcker und Lebküchner, zurückzuführen sein. Der Sage nach hat er seinen Namen jedoch von Elisabeth, der Tochter eines Nürnberger Lebküchners. Nachdem seine Frau an einer schweren Krankheit starb, war das Mädchen sein Ein und Alles. Leider erkrankte auch die Tochter unheilbar und wurde von den Ärzten aufgegeben. Da unternahm der Vater einen letzten Versuch und ersann einen ganz besonderen Lebkuchen für seine todkranke Tochter. Denn er kannte die besonderen und heilenden Eigenschaften orientalischer Gewürze, die Kraft von Nüssen und den Wert von Liebe bei der Produktion von Nahrungsmittel. Der besondere Lebkuchen für seine Tochter war voll davon und die Rezeptur zeigte ihre Wirkung: Sie wurde wieder gesund und Nürnberger Elisenlebkuchen wurden weltbekannt!

Die Geschichte des Lebkuchens
Der Nürnberger Christkindlesmarkt ist bekannt für die Original Nürnberger Elisen-Lebkuchen, deren Rezepte seit dem Mittelalter in Klöstern gehütet wurden. In Nürnberg deshalb, weil die Stadt als Mittelpunkt des Heiligen Römischen Reiches Deutscher Nation an einem Knotenpunkt für sämtliche Handelswege in Europa lag, so dass viele Waren durch Nürnberg transportiert wurden. Fremdländische Gewürze und ein großes Angebot an Honig aus dem umliegenden Reichswald wurden so zu feinsten Lebkuchen verarbeitet. Durch die naheliegenden Handelsruten exportierten die Nürnberger Lebküchner auch Ihre Ware, so dass Nürnberger Lebkuchen relativ schnell Verbreitung fanden und sie einen ausgezeichneten internationalen Ruf genossen und nach wie vor genießen.
Es ist immer Lebkuchenzeit
Ursprünglich waren Lebkuchen das ganze Jahr über beliebt und erst eine Rohstoffknappheit führte dazu, dass sie nur im Winter gebacken wurden. Zum Glück haben wir jetzt die Freiheit, Lebkuchen in jeder Saison zu genießen! Denn Lebkuchen sind wohltuend und geben uns das ganze Jahr über ein Gefühl von Heimat und Genuss.
Unsere Elisen von Nürnberger Bio Originale enthalten bis zu 48% Haselnüsse und Mandeln aus kontrolliert biologischem Anbau.

Original Nürnberger Bio-Elisen-Lebkuchen kannst Du ruhigen Gewissens naschen, denn sie enthalten relativ wenig Fett und gleichzeitig viele hochwertige Gewürze, die gut für den Körper sind. Der hohe Anteil an Nüssen sorgt für viele gesunde Ballaststoffe, die eine sättigende Wirkung haben. Bereits in der Klostermedizin und bei Hildegard von Bingen kannte man die heilende Wirkung der Gewürze, die in Lebkuchen enthalten sind.