Buch Gewürze Aromen kombinieren, Kochen perfektionieren

(0 / 5)

  • Alles über die Gewürze dieser Welt - überraschende Kombinationen und die besten Zubereitungsmethoden
  • Rösten, mörsern oder mahlen? Dr. Stuart Farrimond vermittelt in 60 Gewürzportraits und 65 Rezepten anschaulich Hintergrundwissen und gibt viele Tipps zur richtigen Verwendung.
24,95 €
Inhalt: 1 Stück

inkl. MwSt. zzgl. Versandkosten

Bereit zum Versand

  • 9783831038343
  • 9783831038343
Willkommen in der Wunderwelt der Gewürze!  Den besten Geschmack aus Wacholder, Koriander, Kardamom und Co. herauskitzeln - in diesem Buch von Dr. Stuart Farrimond erfährst du,... mehr

Buch Gewürze Aromen kombinieren, Kochen perfektionieren

Willkommen in der Wunderwelt der Gewürze! 
Den besten Geschmack aus Wacholder, Koriander, Kardamom und Co. herauskitzeln - in diesem Buch von Dr. Stuart Farrimond erfährst du, welche Wissenschaft hinter den Gewürzen steckt, welche überraschenden Nuancen sie entfalten und was die besten Zubereitungsmethoden sind. Dank Porträts von 60 Gewürzen aus aller Welt und 65 Rezepten für Mischungen und Gerichte gelingt es dir, Hintergründe zu verstehen, Aromen zu kombinieren und dein Kochen zu perfektionieren. 

Mit dem Gewürzbuch ein kulinarisches Abenteuer erleben! 
Die richtige Gewürzkombination kann den Geschmack eines Gerichts perfektionieren, ein anderes Gewürz das Rezept grundlegend verändern – aber die falsche Wahl kann es ungenießbar machen. Warum manche Gewürze gut zueinanderpassen, andere dagegen nicht kombiniert werden sollten, und wie man die perfekten Gewürzmischungen erstellt, erklärt Dr. Stuart Farrimond – Kochbuchautor und Doktor der Medizin – in seinem neuesten Buch. Sein eigens entwickeltes Periodensystem der Gewürze verschafft einen informativen Überblick über die Welt der Gewürze und eröffnet durch dieses Verständnis beim Kochen ganz neue Möglichkeiten! 

Innovatives Geschenk für ambitionierte Hobbyküche. 
• 60 Gewürze aus aller Welt im Porträt. 
• 65 Rezepte für Gewürzmischungen und Food-Pairing-Gerichte wie z.B. Sesameis mit Kardamom. 
• Über 40 Porträts von Regionen und deren typische Gewürze. 
• Übersichtliches Layout mit vielen Illustrationen und Fotos. 
• Hilfreiche Tipps für die kreative Gewürzküche. 
• Mit Gewürzübersicht und Periodensystem der Gewürze, nach Geschmacksgruppen sortiert. 

Bewertungen lesen, schreiben und diskutieren... mehr
Kundenbewertungen für Buch Gewürze Aromen kombinieren, Kochen perfektionieren

Informationen zur Echtheit von Kundenbewertungen

Die Bewertungen werden vor ihrer Veröffentlichung nicht auf ihre Echtheit überprüft. Sie können daher auch von Verbrauchern stammen, die die bewerteten Produkte tatsächlich gar nicht erworben/genutzt haben.

0 / 5
0 Bewertungen
  • 5 Sterne
    5
  • 4 Sterne
    5
  • 3 Sterne
    5
  • 2 Sterne
    5
  • 1 Sterne
    5
Bewertung schreiben
Bewertungen werden nach Überprüfung freigeschaltet.

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Zaatar
Zaatar
Zaatar ist eine Gewürzmischung aus Nordafrika, dem Nahen Osten und der Türkei. Mit Olivenöl gemischt auf Fladenbrot, aber auch als Dip...
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Schnupper-Packerl
Schnupper-Packerl
Hier kommt die einfachste Antwort auf: Ich möchte mal eine völlig neue Küche kennenlernen. Oder: Was koch ich heut Abend spontan? Oder:...
15,90 € *
1 Stück
Großes Levante-Geschenkset
Großes Levante-Geschenkset
Ottolenghi lässt grüßen: alle Simple-Zutaten auf einen Klick! Ein Highlight der levantinischen Küche, alle Produkte der Levante auf einen...
118,50 € *
1 Stück
Bio Pyramidensalz Zitrone
Bio Pyramidensalz Zitrone
Optisch und kulinarisch wertvoll D urch die außergewöhnliche Form der Salzkristalle eignet es sich unbedingt als...
ab 6,30 € *
30 Gramm (210,00 € * / 1 Kilogramm)
Geschenkkarton Ostern
Geschenkkarton Ostern
Die schnelle und kreative Verpackung zu Ostern. Individuell befüllbar.
3,50 € *
1 Stück
Bio Chilisauce süß-scharf 210ml
Bio Chilisauce süß-scharf 210ml
Zum Würzen von Speisen, die gerne pikant sein sollen. Schmeckt hervorragend zu Gegrilltem, aber auch zu Gemüsepfannen, vegetarischen oder...
8,70 € *
210 ml (41,43 € * / 1 Liter)
TIPP!
Safranfäden 1 g im Glas
Safranfäden 1 g im Glas
Spanischer Safran mit 250-260 Crocin! Bei diesen Safranfäden handelt es sich um einen Safran, dessen Qualität, Geschmack, Farbintensität...
9,50 € *
1 Gramm (9.500,00 € * / 1 Kilogramm)
Trüffel-Pesto
Trüffel-Pesto
Pesto aus Olivenöl, Grana Moravia, Mandel, natürliches Trüffelöl, Trüffel Tuber Aestivum, Salz und Petersilie. Sehr gut zu Eierspeisen....
15,50 € *
170 Gramm (91,18 € * / 1 Kilogramm)
Bio Sumach
Bio Sumach
Sumach ist mehr als nur ein Gewürz – es ist ein Erlebnis für die Sinne. Bestelle das Gewürz jetzt online bei uns im Shop!
ab 10,90 € *
90 Gramm (121,11 € * / 1 Kilogramm)
Kürbiskern-Pesto
Kürbiskern-Pesto
Feinste Kürbiskerne verwandelt Stefan Grossauer für uns in dieses herzhafte Pesto. Einfach aufs Brot geschmiert oder zur Pasta ein wahrer...
9,90 € *
180 Gramm (55,00 € * / 1 Kilogramm)
Buch Persiana
Buch Persiana
Mit Persiana öffnet sich eine Welt wie aus Tausendundeiner Nacht – voller Düfte, Aromen und intensiver Geschmäcker. Sabrina Ghayour nimmt...
30,00 € *
1 Stück
Pumpkin Spice
Pumpkin Spice
Pumpkin Spice - die perfekte Gewürzmischung für den Herbst. Bestelle jetzt bei Gewürze der Welt und genieße den Geschmack der Jahreszeit.
ab 6,20 € *
35 Gramm (177,14 € * / 1 Kilogramm)
Bio Geräuchertes Paprikapulver edelsüß
Bio Geräuchertes Paprikapulver edelsüß
Unser edelsüßes geräuchertes Paprikapulver macht euren spanischen Abend zum Renner. Die dezent rauchige Note überträgt sich auf das...
ab 8,90 € *
110 Gramm (80,91 € * / 1 Kilogramm)
Bio Sizilianisches Orangensalz
Bio Sizilianisches Orangensalz
Was für ein Hingucker! Allein die saftig orangerote Farbe macht Lust auf das satt reife Aroma von sizilianischen Orangen gepaart mit...
ab 3,95 € *
15 Gramm (263,33 € * / 1 Kilogramm)
TIPP!
Rosenharissa
Rosenharissa
Eine pfiffige Gewürzkomposition aus der arabischen Welt. Ottolenghi lässt grüßen! Rose meets Schärfe. Hervorragend zu Fisch, Ofengemüse,...
7,80 € * 8,50 € *
170 Gramm (45,88 € * / 1 Kilogramm)
Yellow Bell Pepper Gourmet Sauce
Yellow Bell Pepper Gourmet Sauce
Elegante, fruchtige Alternative zu Tomatenketchup. Die gelbe Paprika ist eindeutig herausschmeckbar. Passend zu Hühnchenspießen,...
9,50 € *
250 ml (38,00 € * / 1 Liter)
Kreuzkümmel grob gemahlen
Kreuzkümmel grob gemahlen
Kreuzkümmel ist angenehm frisch, scharf aromatisch. Beim Anrösten enftfalten sich die komplexen Aromen optimal. Jetzt Speisen verfeinern!
ab 6,10 € *
40 Gramm (152,50 € * / 1 Kilogramm)
Fenchelblüte - Fiori di Finocchio
Fenchelblüte - Fiori di Finocchio
Von Hand gepflückt und verlesen. Die Blüten schmecken ähnlich wie Fenchelsaat, aber insgesamt etwas süßlicher und erinnern an Lakritz.
ab 10,30 € *
20 Gramm (515,00 € * / 1 Kilogramm)
Hausmischung #1
Hausmischung #1
Der Orient lässt grüßen: Aprikose mit gerösteter Mandel und Zwiebel und vielen, vielen Gewürzen. Hammer.
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Hausmischung #2
Hausmischung #2
Die beste Antwort auf "Da fehlt was." Perfekt zu Gemüse wie Spargel, Spinat und Zucchini, zur Béchamel, Grillgemüse, -Fisch oder -Fleisch.
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Kalamansi Citrus Vinegar
Kalamansi Citrus Vinegar
Die Kalamansi ist die Zitrusfrucht der Philipinen und ein aromatischer Überflieger - wahrscheinlich eine Kreuzung von Kumquat und Mardarine.
10,90 € *
200 ml (54,50 € * / 1 Liter)
Bio Tahina 200 g
Bio Tahina 200 g
Tahina ist fester Bestandteil der östlich-mediterranen Küche und wird vor allem für Hummus verwendet, kann aber auch als schmackhafter...
6,90 € *
200 Gramm (34,50 € * / 1 Kilogramm)
Bio Zitronenschale gemahlen
Bio Zitronenschale gemahlen
Immer, wenn du etwas Bio-Zitronenschale brauchst. Verleiht auch dem Fleisch einen fruchtigen Geschmack. Schont die Fingernägel.
6,70 € *
35 Gramm (191,43 € * / 1 Kilogramm)
Zimtblüte
Zimtblüte
Geschmacklich eine Melange aus Zimt, Nelke, Orange und schwarzem Pfeffer. Passt gut zu Lamm, Wild und Kalb, Currys, Füllungen, Reis- und...
ab 7,80 € *
35 Gramm (222,86 € * / 1 Kilogramm)
Bio Orangenschale gemahlen
Bio Orangenschale gemahlen
Bio-Orangenschale gemahlen: Verleihen Sie Ihren Backrezepten eine fruchtige Note mit der gemahlenen Schale. Jetzt bestellen und...
6,00 € *
30 Gramm (200,00 € * / 1 Kilogramm)
Münchner Kindl Bio Mangosenf
Münchner Kindl Bio Mangosenf
Was passiert, wenn exotische Mango auf weißen Balsamico aus Italien trifft? Es wird ein einzigartiges, fruchtig-süßes Geschmackserlebnis...
3,50 € *
125 ml (28,00 € * / 1 Liter)
Geschenkset Pfefferwelt klein und fein
Geschenkset Pfefferwelt klein und fein
Die wichtigsten Pfeffer der Welt zur Zubereitung einer Mélange Noir. Mit Rezeptkarte. Gewürze sind wertvoll. Ihre Freunde und Verwandten...
27,90 € *
1 Stück
Harissa
Harissa
Entdecken Sie die scharfe Würze von Harissa aus Nordafrika in unserer Gewürz-Auswahl. Entdecken Sie die Gewürzmischung online bei uns im...
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Arabisches Kaffeegewürz
Arabisches Kaffeegewürz
Arabisches Kaffeegewürz – der fliegende Teppich bringt 5 Sterne vorbei! Eine kleine Prise davon und 1001 Nacht sind nah! Ein...
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Geschenkset Curry-Box
Geschenkset Curry-Box
Ein Must-have für alle Asien-Fans: Von grün und frisch bis aromatisch-scharf kommen alle Curry-Liebhaber auf ihren Geschmack (mit...
41,90 € *
1 Stück
Cajun
Cajun
Cajun ist eine scharfe, mittel-amerikanische Gewürzmischung. Probiert mal was neues aus und bestellt sie online bei Gewürze der Welt.
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Bratkartoffelgewürz
Bratkartoffelgewürz
Bratkartoffeln einfach würzen - und was ihr sonst noch so alles richtig machen könnt, lest ihr bei Gewürze der Welt. Und das...
ab 6,40 € *
80 Gramm (80,00 € * / 1 Kilogramm)
Grobes Hawaiisalz schwarz (Dekorsalz)
Grobes Hawaiisalz schwarz (Dekorsalz)
Grobes Hawaiisalz schwarz: Der optische und exklusive Hochgenuss hier bei uns im Shop von Gewürze der Welt.
ab 7,60 € *
150 Gramm (50,67 € * / 1 Kilogramm)
Pariser Pfeffer
Pariser Pfeffer
In dieser mäßig scharfen Gewürzmischung steckt nicht nur Pfeffer, sondern auch jede Menge Kräuter und ein Hauch Orange. Für alle...
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
TIPP!
Bio Bergpfeffer weiß
Bio Bergpfeffer weiß
Weißer Bio Bergpfeffer aus Brasilien - Eine kulinarische Rarität! Heute bestellt und morgen geliefert im Shop von Gewürze der Welt.
ab 8,80 € *
45 Gramm (195,56 € * / 1 Kilogramm)
Bio Bombay-Curry
Bio Bombay-Curry
Profitiere von der Rezept- und Ideenschmiede im Westen Indiens und probiere unser Bombay-Curry. Es wird dir schmecken!
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Garam Masala
Bio Garam Masala
Das typische Garam Masala des farbenfrohen Indiens. Ein Klassiker der indischen Küche. In Bio-Qualität, ohne Schärfe. Es eignet sich...
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Buch Gewürzliebe
Buch Gewürzliebe
Gewürzliebe steht für eine moderne, internationale Küche voller Aromen, von herzhaft bis süß und garantiert köstlich!
28,00 € *
1 Stück
Buch Die Geschichte der Gewürze - Genuss, Gier und Globalisierung
Buch Die Geschichte der Gewürze - Genuss, Gier...
Gewürze gehören heute zu den alltäglichsten Dingen. Und doch haben sie maßgeblich zum weltweiten Handel und zur wirtschaftlichen...
38,00 € *
1 Stück
Buch Das große Handbuch der japanischen Küche
Buch Das große Handbuch der japanischen Küche
Buch Das große Handbuch der japanischen Küche
38,00 € *
1 Stück
Buch Gewürzliebe
Buch Gewürzliebe
Gewürzliebe steht für eine moderne, internationale Küche voller Aromen, von herzhaft bis süß und garantiert köstlich!
28,00 € *
1 Stück
Buch Frisch aus Polen
Buch Frisch aus Polen
Fusionsküche in einer ganz besonderen Ausprägung: Michal Korkosz kobiniert in 100 vegetarischen Rezepten polnisches Comfort Food mit...
28,00 € *
1 Stück
Bio Furikake
Bio Furikake
Furikake (振り掛け) ist eine japanische Gewürzmischung, die für das nachträgliche Würzen von gekochtem Reis entwickelt wurde. In Japan ist...
ab 8,90 € * 12,00 € *
80 Gramm (111,25 € * / 1 Kilogramm)
Buch 144 Gewürze
Buch 144 Gewürze
Gewürze richtig anzuwenden ist eine Kunst. Mit dem richtigen Küchenwissen lassen sich neue Aromenwelten entdecken. In diesem großen...
34,99 € *
1 Stück
BALI Set Pfeffermühle Gusseisen schwarz & Salzgefäß
BALI Set Pfeffermühle Gusseisen schwarz &...
Der Bali Tempel der Gewürze entdeckt nun Gusseisen neu! Gusseisen ist ein Material mit ganz besonderer Haptik, welches traditionell für...
99,00 € *
1 Stück
Brottasche
Brottasche
Die Fasern wurden in Belgien geerntet, in Frankreich gesponnen, gewebt am Fuße der Pyrenäen und genäht in einer innovativen Manufaktur...
44,90 € *
1 Stück
Buch Essig. Öl. Gewürze. Senf.
Buch Essig. Öl. Gewürze. Senf.
Buch Essig. Öl. Gewürze. Senf.
32,99 € *
1 Stück
Vorratsgläser für Maestro
Vorratsgläser für Maestro
3 Pfeffer-Vorratsgläser für Pfeffermühle Maestro Pfefferbar Mit deinen Lieblingspfeffern gefüllt, werden diese Behälter auf die Mühle...
14,90 € *
1 Stück
Maestro - Manuelle Pfeffermühle mit austauschbarem Pfefferglas
Maestro - Manuelle Pfeffermühle mit...
Maestro Manuelle Pfeffermühle mit austauschbarem Pfefferglas: Holen Sie sich das perfekte Zubehör für Ihre Gewürze. Bei uns online im Shop!
54,90 € *
1 Stück
Buch Zauber der Gewürze
Buch Zauber der Gewürze
Dieses Kochbuch ist einzigartig in seiner Fusion aus traditionellen Gerichten aus der Kindheit des Autors und dem herzhaften Comfort-Food...
29,90 € *
1 Stück
TIPP!
Muskatmühle Muskato
Muskatmühle Muskato
Muskatmühle Muskato: Entdecken Sie unser neues Zubehör und verfeinern Sie Ihre Gerichte mit frisch gemahlenem Muskat. Jetzt bestellen und...
37,90 € *
1 Stück
TIPP!
Serviertablett Serve Square
Serviertablett Serve Square
Servieren Sie stilvoll mit unserem Serviertablett Serve Square in unserem Sortiment. Jetzt online bestellen und Ihre Gäste begeistern!
39,90 € *
1 Stück
Kaschmir-Chili
Kaschmir-Chili
Ein Chili aus der Region Kaschmir in Indien. Dort ist es unerlässlicher Bestandteil des Nationalgerichts Rogan Josh, ein Lammcurry...
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Bio Annattosamen
Bio Annattosamen
Verleihe deinen Gerichten das besondere Aroma mit Bio-Annattosamen von Gewürze der Welt. Bestelle jetzt und erlebe die Vielfalt der Gewürze.
ab 15,30 € *
150 Gramm (102,00 € * / 1 Kilogramm)
Pumpkin Spice
Pumpkin Spice
Pumpkin Spice - die perfekte Gewürzmischung für den Herbst. Bestelle jetzt bei Gewürze der Welt und genieße den Geschmack der Jahreszeit.
ab 6,20 € *
35 Gramm (177,14 € * / 1 Kilogramm)
Aleppo Chiliflocken
Aleppo Chiliflocken
Dieser Chili hat eine tomatenähnliche Helligkeit, sind aromatisch, fruchtig mit moderater Schärfe - alles in einem. Enthalten sind ein...
ab 9,80 € *
100 Gramm (98,00 € * / 1 Kilogramm)
Muskatmühle Banksia handgedrechselt 11 cm
Muskatmühle Banksia handgedrechselt 11 cm
Banksiaholz. Mit der Handkurbel wird die Muskatnuss über eine Messerscheibe gedreht und dabei werden hauchzarte Flocken von der Nuss...
80,00 € *
1 Stück
Muskatmühle "Gewürze der Welt" 11 cm handgedrechselt
Muskatmühle "Gewürze der Welt" 11 cm...
Erlenholz. Mit der Handkurbel wird die Muskatnuss über eine Messerscheibe gedreht und dabei werden hauchzarte Flocken von der Nuss...
65,00 € *
1 Stück
Hausmischung #2
Hausmischung #2
Die beste Antwort auf "Da fehlt was." Perfekt zu Gemüse wie Spargel, Spinat und Zucchini, zur Béchamel, Grillgemüse, -Fisch oder -Fleisch.
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Spice Bomb
Spice Bomb
Würze deine Gerichte perfekt mit der AdHoc Spice Bomb von Gewürze der Welt. Bestelle jetzt und erlebe den einzigartigen Geschmack.
24,90 € *
1 Stück
Andaliman-Pfeffer
Andaliman-Pfeffer
Ein Verwandter des Szechuanpfeffer. Indonesischer Zitruspfeffer aus einer Wildsammlung aus Sumatra. Frisch, mit einem Limonen-Aroma,...
ab 7,10 € *
10 Gramm (710,00 € * / 1 Kilogramm)
Zaatar
Zaatar
Zaatar ist eine Gewürzmischung aus Nordafrika, dem Nahen Osten und der Türkei. Mit Olivenöl gemischt auf Fladenbrot, aber auch als Dip...
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Chili Chipotle geschnitten
Chili Chipotle geschnitten
Entdecken Sie die Herstellung und interessante Fakten über Chipotle Chilli und Ihre einzigartige, rauchige Würze. Jetzt bei uns im Shop!
ab 5,90 € *
30 Gramm (196,67 € * / 1 Kilogramm)
Piment d'Espelette
Piment d'Espelette
Piment d´Espelette - DAS Chili aus Frankreich. Pikant, sehr aromatisch und leicht rauchig, einfach einmalig und etwas ganz Besonderes!...
ab 9,10 € *
40 Gramm (227,50 € * / 1 Kilogramm)
Pariser Pfeffer
Pariser Pfeffer
In dieser mäßig scharfen Gewürzmischung steckt nicht nur Pfeffer, sondern auch jede Menge Kräuter und ein Hauch Orange. Für alle...
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
TIPP!
Blaue Lavendelblüten
Blaue Lavendelblüten
Anspruchsvolle Köche suchen ausgefallene und raffinierte Zutaten. Und die finden Sie mit unseren blauen Lavendelblüten. Seit...
ab 5,70 € *
20 Gramm (285,00 € * / 1 Kilogramm)
TIPP!
Bio Kräuter der Provence
Bio Kräuter der Provence
Du liebst Südfrankreich? Dann liebst du auch unsere Bio Kräuter der Provence. Nichts beschreibt geschmacklich einen warmen Tag in der...
ab 3,95 € *
5 Gramm (790,00 € * / 1 Kilogramm)

Dein Standort ist

Deine Bestellung enthält österreichische
Mehrwertsteuer und Lieferkosten