Gewürz-Seminare in München, Nürnberg, Salzburg und Hechendorf
Wir begrüßen euch mit einem Glas Crémant und einer Auswahl an würzigen Häppchen, um den Abend einzuläuten. Themenbezogene Schnupperproben, die von unseren erfahrenen Referentinnen kurzweilig vorgestellt werden, begleiten unsere einleitende kleine Gewürzkunde. Fragen sind natürlich jederzeit willkommen.
Wie riechen und schmecken Gewürze? Pfeffer wie Cumeo, fermentierter Pfeffer, Tasmanischer Bergpfeffer oder Voatsiperifery Pfeffer kommen auf den Tisch. Ihr erfahrt, woher sie kommen, was sie gar nicht mögen, wie sie in der Küche angewendet werden und ob sie eher großzügig oder vorsichtig dosiert werden sollten. Bei uns geht es aber natürlich nicht nur um die Theorie – unsere Seminare sind Hands-On-Seminare: Ihr stellt selbst eine zum Thema passende Gewürzmischung her, die ihr natürlich mit nach Hause nehmen dürft. Dabei lernt Ihr, worauf ihr beim Rösten achten müsst und könnt verschiedene Mörser und Mühlen ausprobieren. An unserer Kochstation zeigen wir euch einige Tricks und Kniffe. Beispielsweise erfahrt ihr, ob das Gewürz zu Beginn des Kochens beigegeben wird oder doch lieber später. Und damit die selbst produzierte Mischung zuhause auch gleich verkocht werden kann, findet ihr in unserem Seminarflyer, der nochmal alle besprochenen Gewürze und Gewürzmischungen für euch auflistet, ein passendes Rezept.
Dauer: ca. 1 ½ Stunden
Teilnehmeranzahl: ca. 15 Personen
Anmeldung im Laden oder unter shop@gewuerze-der-welt.net oder hier auf der Website
