Chili mal anders, und zwar mit Ananas und Jerk! Mit wenig Schärfe, dafür mit Aromen von Zimt, Muskanus und Nelke ist der Eintopf ein echter Bauchwärmer und tut der Seele so richtig gut…

In der vielfältigen Welt der internationalen Küche gibt es Gerichte, die nicht nur sättigen, sondern auch die Sinne mit einer Explosion von Geschmack und Aroma verwöhnen. Eines dieser Gerichte ist das Beef Rendang Curry. Dieses Gericht stammt aus den kulinarischen Schatzkammern von Malaysia, Indonesien und Singapur und ist berühmt für sein zartes Kokosnuss-Rindfleisch und seine explosiv-würzige Geschmackskombination.

Zu Malaysia gehört unbedingt Chicken-Curry! Die Sauce strotzt vor Aromen von Ingwer, Zitronengras und Kokos und schmeckt schon für sich einfach umwerfend. Am besten mit Reis und Brot zum Aufstippen genießen! Anstelle von Auberginen könnt ihr auch eine Handvoll Bohnen in das Curry schnippeln, ganz nach Geschmack.

An einem kalten Wintermorgen geht nichts über einen heißen, cremigen Haferbrei zum Frühstück. Am liebsten mag ich ihn mit viel Zimt und Apfel. Wer mehr Biss haben möchte, kann den Teller mit Nüssen und Kernen toppen - der Fantasie sind hier keine Grenzen gesetzt.

Wenn ihr Lust auf was Süßes habt, aber eigentlich nichts im Haus ist: Diese weichen, zimtigen Leckerbissen mit einer herrlichen Kruste sind schnell gebacken und schmecken köstlich, gerne auch noch warm! Und der Duft von warmem Zimt im Haus erinnert schon langsam an die Weihnachtsbäckerei…

Hier kommt das Rezept für einen einfachen, frischen Nachtisch. Das Birnenkompott ist schnell geköchelt und die Creme im Handumdrehen angerührt. Hübsch in Schichten in Gläser gefüllt macht diese zimtige Leckerei eine absolut gute Figur, nicht nur kulinarisch…

Was Warmes für den Bauch gesucht? Dann probiert mal dieses Kitchari aus - it dem Delux-Topping von fermentiertem langen Pfeffer…Ihr werdet süchtig werden!

Ob als Snack zu Käse, gehackt im Salat oder als Beilage: Die süß-sauren Karotten mit Pumpkin Spice sind ein aromatischer Knaller! Mit Zimt, Ingwer, Nelken und Vanille passen die Gewürze wunderbar in den Sud und verleihen den Karotten ein schon recht herbstliches Aroma.

Echt jetzt? Ja! Diese super fluffige Mousse ist mit den eingeschmolzenen Mozartkugeln plus Zimt der Knaller.

Ihr liebt es spicy? Dann probiert mal dieses fantastische Rezept für ein Würz-Öl aus, das es in sich hat! Neben der Schärfe schmeckt ihr einen Hauch von Sternanis und Zimt… Verleiht Pasta, Eiern und Co. Umami vom Feinsten… Das Öl eignet sich wunderbar als Finishing für Suppen, Saucen, Eintöpfe und Salate, aber auch zu Fleischgerichten und Currys.

„Die ganze Welt“ ist es nicht, die wir euch ans Herz legen möchten. Aber vielleicht habt ihr ja Lust auf eine spannende virtuelle Reise in die Welt der Gewürze.

Wann hast du das letzte Mal "Kalten Hund" gegessen? Wahrscheinlich ist es schon Jahre her und du hast direkt wieder diesen köstlichen Geschmack von knusprigen Keksen und Schokolade im Mund. Grund genug uns diesem #Sonntagskuchen einmal zu widmen. Wir haben gepimpt mit Pekannüssen und getrockneten Blüten...

Wenn man die Aromen des Winters in einen Topf werfen könnte, wäre diese Baiserroulade das Ergebnis: wärmender Zimt, gebrannter Honig, süße Äpfel und spritzige Orangen vereinen sich zu einem Dessert, das perfekt für einen kalten Sonntagnachmittag ist. Vergewissert euch, dass alle Komponenten vollständig abgekühlt sind, bevor ihr die Roulade zusammensetzen.

Für die diesjährige Grillsaison haben wir uns von der orientalischen Küche inspirieren lassen. Das Aprikosenharissa von Belazu eignet sich nicht nur als schneller Grill-Dip oder Steak-Marinade, sondern auch als Würze für vegetarische Grillarden.

Versunkener Apfelkuchen ist der Kuchen aus meiner Kindheit. Er besteht aus saftigem Rührteig, fruchtigen Zimtäpfelchen und einem Hauch von Vanille und Zitrone. Grundlage war immer das Rezept „Apfelkuchen sehr fein“ aus einem schon alten, vergilbten und zerfledderten Backbuch. Hat man aber ohnehin nie gebraucht. Das Rezept ist easy zu merken. Dass der Apfelkuchen vom Blech einfach ist, ist aber nur einer seiner Pluspunkte. Omas Apfelkuchen-Blech ist immer wieder genial! Ein echter Klassiker eben.