Achtung: Die Vorbereitung beginnt einen Tag vor dem Kochen! In diesem Rezept hat unser fantastisches Zaatar seinen ganz großen Auftritt. Saftiges Huhn, rote Zwiebeln und hauchzarte Zitronenscheiben, alles mit reichlich Zaatar abgerundet.

Absolute Lieblingspasta! Reichlich Zitronensaft- und Abrieb und sizilianisches Orangensalz machen aus diesem flotten Teller einen Ausflug in die italienische Sonne…

Dieses erfrischende Salatrezept kombiniert den leicht säuerlichen Geschmack von angebratenem Rhabarber mit nussigen Haselnüssen, frischem Babyspinat, Radicchio, Fenchel und Radieschen, abgerundet mit einem würzigen Dressing aus Olivenöl, Apfelessig und Rhabarbersud. Es ist eine köstliche, frische Beilage oder ein leichter Hauptgang.

Ananas und Fisch sind eine leckere Kombi. Zumal, wenn beides gut mit Jerk aromatisiert ist. Ein leichter und leckerer Imbiss für einen warmen Frühlingstag…

Chili mal anders, und zwar mit Ananas und Jerk! Mit wenig Schärfe, dafür mit Aromen von Zimt, Muskanus und Nelke ist der Eintopf ein echter Bauchwärmer und tut der Seele so richtig gut…

Dieses Rezept vereint zarten Seeteufel mit einer würzigen Jerk-Marinade und einer frischen Ananassalsa. Der Seeteufel wird in einer kräftigen Mischung aus Jerk-Gewürzen und Olivenöl mariniert, während die Salsa aus gegrillter Paprika, Ananas, Ingwer und Koriander für eine fruchtig-scharfe Note sorgt. Das Gericht zeichnet sich durch eine perfekte Balance von würzig, süß und erfrischend aus.

In jedem zweiten Hipstercafé stehen gerade pochierte Eier auf der Frühstückskarte. Für alle, die lieber zu Hause frühstücken haben wir hier das perfekte Rezept zum nachmachen.

Kennt ihr schon unser neues Curryblätter Dukkah? Das schmeckt nicht nur mit Olivenöl auf Brot, sondern ist auch als Topping auf diesem unfassbar guten orientalischen Fisch in Sugo ein kulinarisches Highlight!

Besonders in Italien wird zu Ostern groß aufgetischt. Diese einfache, klassische Zubereitung von würzigem Lamm stammt von den Hirten der Toscana. Symbolisch wird mit dieser Speise der Winter verabschiedet und der Frühling begrüßt. Achtung, die Vorbereitungen beginnen am Vortag! Als Beilage eignen sich Piselli mit Pancetta und frischem Knoblauch. Hierfür Pancetta und Knoblauch würfeln, kurz anbraten, die Erbsen hinzufügen und einen Schuss Wasser angießen. Ein paar Minuten köcheln lassen und mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Diese köstliche und einfach Buchweizen-Polenta gelingt in wenigen Arbeitsschritten und passt als Beilage zu vielen Gerichten.

Diese saisonale Wintersuppe ist im Handumdrehen fertig und ein echter Hochgenuss! Kräftige Laucharomen treffen auf Sellerie, verbunden wird alles harmonisch mit reichlich Crème fraîche. Ein echtes Wohlfühlgericht…

Hier kommt ein Rezept für ein schnelles Mittagessen für die ganze Familie. Der Sugo mit viel herzhaften Selleriearomen ist der perfekte Begleiter für knusprige Gnocchi - lasst es euch schmecken!

Für die berühmte Sauce aus dem Piemont finden sich zahlreiche Rezeptvariationen: mit Butter oder ohne, mit Milch oder ohne, mit Trüffel, mit Sahne. Welche Variante ihr auch immer wählt: Die heiße, cremige Sauce ist, zusammen mit winterlichen Gemüsesorten zum Dippen, ein echter Vorspeise-Hit in gemütlicher Runde.

Übersetzt bedeutet Yalanci Manti „gefälschte Manti". Die kleinen gefüllten Nudeltaschen sind deutlich aufwendiger in der Zubereitung und werden hier einfach in Komponenten serviert. Es geht also deutlich schneller, das Gericht schmeckt aber genau so fein. In unserem Rezept verwenden wir Sojaschnetzel für eine vegetarische Version und würzen kräftig mit dem Königskümmel Ajowan anstelle von Minze und Bohnenkraut. Ein Gedicht…

Ob als Dip oder Brotaufstrich: Diese cremig-würzige Rote-Beete-Paste schmeckt wunderbar! Dippt sie mal mit Gemüsesticks oder knusprig gebratenen Brotscheiben, sehr sehr lecker!