Rezeptkarte N°60 Rote Beete-Tomaten Gemüse
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Rezeptkarte N°60 Rote Beete-Tomaten Gemüse
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Rote Beete ist ein herrliches Wintergemüse - schon allein die Farbe wärmt! Sie kann auf zahlreiche Arten zubereitet werden, egal, ob geröstet im Ofen, im Salat, im Eintopf oder wie hier als orientalische Gemüsebeilage.
Dieses Rezept stammt ursprünglich aus Georgien und wird dort mit Bockshornklee zubereitet. Schabzigerklee ist mit ihm verwandt und schmeckt etwas milder: wir kennen ihn vor allem als Brotgewürz oder zu Käse. Außerdem habe ich das Rezept mit etwas Zitronenschale und Räucherpaprika verfeinert.
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