Würzige Rührei-Muffins mit Pimento Rojo
10 Minuten
20 Minuten
30 Minuten
Die herzhaften Muffins sind bestens für den Picknickkorb oder als Grillbeilage geeignet und schmecken garantiert der ganzen Familie - bei jeder Temperatur!
Zutaten
6 Portionen
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5Eier
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1rote Zwiebel, fein gewürfelt
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½rote Paprikaschote, sehr fein gewürfelt
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3 ELBasilikum, fein gehackt
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1 EL
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6 ELManchego Käse, gerieben
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Salz
Rezept
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Muffinform leicht fetten.
Die Eier verquirlen und mit Zwiebeln, Paprika, Basilikum, Pimento Rojo, etwas Salz und geriebenem Manchego vermischen.
Die Eiermischung in die Förmchen geben und im vorgeheizten Ofen 20 - 25 Minuten backen.
Guten Appetit!
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