Tom Ka Gai

: Andrea Rolshausen 27.11.18 00:00 0 Kommentare

: Tom Ka Gai

15 Minuten

30 Minuten

Ich liebe Suppen. Ich liebe die zitronig-frische Tom Ka Gai aus Thailand. Sie kühlt im Sommer und wärmt im Winter. Hier habe ich mich - zugunsten des Huhns - für Tofu entschieden.

Zutaten

4 Portionen

200 g

Hähnchenbrustfilet (oder Tofu für Vegetarier)
4 EL

Fischsauce
1

Bund Koriander mit Wurzel
3 EL

Java-Curry
2

walnussgroße Stück Galgant
4

Kaffir-Limettenblätter
400 g

Kokosmilch
4 EL

helle Sojasauce
8

Kirschtomaten
4 EL

Zitronensaft
Salz
ggf. etwas Chili

Rezeptkarte N°125 Tom Ka Gai

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Rezept

Ich liebe Suppen. Ich liebe die zitronig-frische Tom Ka Gai aus Thailand. Sie kühlt im Sommer und wärmt im Winter. Hier habe ich mich - zugunsten des Huhns - für Tofu entschieden.

Hähnchenfleisch oder Tofu schneiden und mit Fischsauce mischen – zugedeckt in einer Schüssel ziehen lassen.

Die Wurzeln des Korianders fein hacken (das Grün beiseitelegen).
Den oberen, dickflüssigen Teil der Kokosmilch erhitzen (3 Minuten); gehackte Korianderwurzel, restliche Kokosmilch, Java-Curry und Galgant hinzugeben und kochen.
½ L Wasser hinzufügen; Sojasauce unterrühren; bei kochender Suppe Hähnchenfleisch oder Tofu hinzugeben und 5 Minuten garen.
Koriandergrün grob hacken, Tomaten schneiden; unterrühren und 2 Minuten ziehen lassen
Mit Zitronensaft, Salz und ggf. einer Prise Chili abschmecken und FERTIG!

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