Taboulé mit Tomate und Bulgur
10 Minuten
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Ein Klassiker der libanesischen Küche ist Taboulé. Dieses Rezept stammt aus unserem Kochbuch des Monats, "Libanesisch Essen" von Kamal Mouzawak: dieser Kräuter-Salat ist zitronig-frisch und enthält zudem etwas Bulgur für eine minimale Sättigung. Er passt perfekt als Grillbeilage.
Zutaten
6 Portionen
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5 Bund
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3 StieleMinze, die Blätter abgezupft
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3Frühlingszwiebeln, gehackt
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3Tomaten, gewürfelt
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1 ELfeiner Bulgur
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2Zitronen, den Saft
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5 EL
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etwas
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1 TL
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etwas
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etwasRomanasalat zum Anrichten (optional)
Rezept
Die dicken Stängel von der Petersilie abschneiden und die Blätter mit der Minze fein hacken.
In einer Schüssel Tomaten und Bulgur vermischen, damit der Bulgur die Flüssigkeit aufnehmen kann.
Alle Zutaten mit Zitronensaft und Olivenöl gründlich vermischen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.
Dieses simple und leckere Rezept stammt aus dem Kochbuch "Libanesisch essen".
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