Spicy Detox-Suppe mit roten Linsen

: Andrea Rolshausen 17.01.23 00:00 0 Kommentare

: Detox Curry-Suppe mit roten Linsen

10 Minuten

20 Minuten

30 Minuten

Detox-Currysuppe mit roten Linsen - Leute, es ist Veganuary!! Hausmittel meets „richtig gut“. Chili, Kurkuma, Zimt, Pfeffer und Koriandergrün halten den Stoffwechsel auf Trab – mei, is des ois gsund!

Zutaten

2 Portionen

1 EL

Kokosöl
1

Zwiebel, fein gehackt
2

Knoblauchzehen, fein gehackt
1 EL

Ingwer, fein gehackt
1 EL

Kurkuma
1

Chili Piquin, zerdrückt
1 Msp

Ceylon Zimt
1 Tasse

rote Linsen
1 Dose

gehackte Tomaten (400 g)
½ Tasse

Koriandergrün
Salz
schwarzer Pfeffer
1 Dose

Kokosmilch (400 ml)

Rezept

In einer Pfanne das Kokosöl erhitzen und die Zwiebeln darin glasig dünsten. Knoblauch, Ingwer und Gewürze hinzufügen und unter Rühren 2 Minuten braten. Linsen und Tomaten unterrühren und weitere 3-4 Minuten köcheln lassen. Gehackten Koriander hinzufügen und mit Salz und Pfeffer würzen.

2 Tassen Wasser und die Kokosmilch unterrühren. Die Suppe aufkochen und bei mittlerer Hitze ca. 20 Minuten garen. Die Linsen sollten weich, aber nicht matschig sein. Nochmals mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Mit Koriander garniert servieren.

Guten Appetit!

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