Schneller Waldorfsalat
10 Minuten
10 Minuten
Rohkostsalate sind eigentlich nicht sooo mein Ding. Und Mayonnaise kommt bei mir, wenn überhaupt, nur selbstgemacht auf den Tisch; also hab ich, weil's schnell gehen sollte, einfach etwas saure Sahne dazu genommen, sozusagen eine Sauce light :-) Passt als Beiwerk oder Vorspeise. Mit Orangensaft, der leicht bitteren Bio Orangenschale und den Walnüssen ergab das dann eine runde, knackige Sache.
Zutaten
2 Portionen
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200 gKnollensellerie
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1rotschaliger Apfel
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3 ELsaure Sahne
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1 ELJoghurt (oder Mayonnaise)
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1 ELRapsöl
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Saft von ½ Orange
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1 TL
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1Handvoll Walnüsse oder Pecannüsse zerkleinert
Rezept
Sellerie und Apfel (samt Schale) in sehr feine Stifte schneiden und in eine Schüssel geben. Saure Sahne, Joghurt, Öl, Orangensaft und Orangenschale glatt verrühren und mit Salz und Pfeffer kräftig abschmecken.
Über den Salat geben und gut durchmischen. Zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen, dabei mehrmals durchmischen.
Mit den Nüssen bestreuen und servieren.
Guten Appetit!
Bio Orangenschale gemahlen
Bio Bergpfeffer schwarz
