Salat aus Mönchsbart

15 Minuten
5 Minuten
20 Minuten

Ob als Antipasti oder Beilage – an den ersten Frühlingstagen ist dieser Salat ein saisonaler Hochgenuss! Mönchsbart wird in Italien bereits ab Februar auf sandigen Böden in Meeresnähe geerntet und schmeck herb-würzig und knackig, eine absolute Bereicherung der Frühjahrsküche.

Zutaten

2 Portionen

Rezept

Die Pinienkerne ohne Fett in der Pfanne goldbraun rösten. Aus der Pfanne nehmen und beiseitestellen.

Die harten Teile vom Mönchsbart abschneiden und das Grün gründlich waschen.

Die Butter in der Pfanne schmelzen und den tropfnassen Mönchsbart 4 Minuten in der Butter schmoren. Dabei aufpassen, dass er noch knackig bleibt. Mit Winzer Dip und Salz würzen.

Aus Öl und Balsamico eine Vinaigrette anrühren.

Mönchsbart in einer breiten Schale anrichten und mit der Vinaigrette beschöpfen. Mit Pinienkernen und Oliven garnieren.

Guten Appetit!

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Winzer Dip
Winzer Dip
Als Brotaufstrich oder zum Dippen für Gemüsesticks, Brot oder Kräcker hervorragend geeignet. Toll zum Aperitif. Einfach in Crème Fraîche...
ab 3,95 € *
10 Gramm (395,00 € * / 1 Kilogramm)
Pinienkerne
Pinienkerne
In der mediterranen Küche sind sie sehr beliebt: Man gibt sie in Saucen, Pestos, Salate und Füllungen und verwendet sie für Kuchen und...
ab 8,70 € *
110 Gramm (79,09 € * / 1 Kilogramm)
Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
Eine Rarität aus der Italienischen Küche ist dieser mit fünf Goldmedaillen ausgezeichnete Balsamico. Hergestellt aus gekochtem Most und...
34,50 € *
250 ml (138,00 € * / 1 Liter)
Natives Olivenöl Extra Vergine Keramisches Glas Regenbogen
Natives Olivenöl Extra Vergine Keramisches Glas...
Dieses reinsortige Olivenöl aus der Corantina, bzw. Peranzana-Olive wird präsentiert in einem keramischen Glas, Modell "Regenbogen...
40,90 € *
500 ml (81,80 € * / 1 Liter)
Rosa Punjab Kristallsalz fein
Rosa Punjab Kristallsalz fein
Ihr legt Wert auf gesunde Ernährung? Dann ist unser feines Salz aus den Vorbergen des Himalaya genau richtig für euch. Denn als...
ab 5,20 € *
150 Gramm (34,67 € * / 1 Kilogramm)

Dein Standort ist

Deine Bestellung enthält österreichische
Mehrwertsteuer und Lieferkosten