Rote Zwiebeln aus dem Ofen mit Kaschmir-Chili
10 Minuten
45 Minuten
45 Minuten
Seit ich bei Ottolenghi karamellisierte Zwiebeln entdeckt habe, zählen sie definitiv zu meinen Favoriten! In diesem einfachen Rezept werden sie im Ofen in einer köstlichen Marinade gegart und werden herrlich süß, genau mit dem richtigen Finish an Schärfe durch einen Hauch Kaschmir-Chili - und eine tolle Farbe gibt's obendrein. Unbedingt probieren!
Zutaten
6 Portionen
-
5große roten Zwiebeln, z. B. Tropea-Zwiebeln
-
etwas frischer Oregano
-
optional eine Handvoll rote Weinbergtrauben
-
Für die Sauce:
-
2 EL
-
2 EL
-
1 EL
-
1 EL
-
Salz nach Geschmack
-
¼ TL
Rezept
Den Backofen auf 220 Grad vorheizen.
Die Zwiebeln häuten und achteln. Dabei aufpassen, dass sie an den Wurzelenden nicht durchgeschnitten werden.
Die Zwiebeln in eine ofenfeste Form schichten und dabei auffächern.
Alle Zutaten für das Dressing kräftig in einem Schraubglas mischen und über die Zwiebeln löffeln. Optional die Trauben darüber verteilen. Die Form mit Folie oder einem Deckel bedecken und 20 Minuten im Ofen garen.
Folie oder Deckel entfernen und weitere 20 Minuten backen, bis die Zwiebeln etwas Farbe angenommen haben und weich und karamellisiert sind.
Mit Oregano abrunden und als Vorspeise oder Beilage servieren.
Guten Appetit!
Kaschmir-Chili
Fünfseenland Honig
