Bei Hitze? Fruchtige Gazpacho – eiskalt serviert
15 Minuten
20 Minuten
45 Minuten
Laut ayurvedischer Lehre kühlen eine ganze Reihe von Lebensmitteln von innen, wie beispielsweise Gurken, Spinat, Erdbeeren oder Salbei. Heute steht ganz im Zeichen der Tomate: Tomaten enthalten viel Wasser und zudem noch eine Menge Antioxidantien, die vor freien Radikalen schützen. Bis zu einem gewissen Grad bleiben die kühlenden Eigenschaften sogar der Tomatensuppe erhalten. Erfrischend, fruchtig, anders! Nutzen wir die Hitze, um uns herrlich eiskalte Gazpacho zu gönnen. Mit unserem Orangen Pfeffer ist sie der Hammer, würzig und spicy!
Zutaten
2 Portionen
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3große reife Tomaten
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1kleine Salatgurke, geschält und grob zerkleinert
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1rote Paprikaschote, Kerne entfernt, grob zerkleinert
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2Knoblauchzehen, geschält
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1 EL
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½ TL
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Meersalz
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1 TL
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1Hand voll Basilikum, die Blätter grob gehackt
Rezeptkarte N°111 Rote spanische Gazpacho
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Bereit zum Versand
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Bestell-Nr.:
GD3526 -
Ean:
4260638320864
Rezept
Von Tomaten, Gurke und Paprika jeweils ein Stück sehr fein würfeln und beiseite stellen.
Den Rest grob würfeln und in eine tiefe Schüssel geben. Alle anderen Zutaten hinzufügen und mit dem Zauberstab pürieren. Dabei so viel Flüssigkeit, notfalls auch etwas kaltes Wasser hinzufügen, bis eine dicke Suppe entstanden ist.
Die Gazpacho mit Frischhaltefolie abdecken und in den Kühlschrank stellen.
Die sehr gut gekühlte Gazpacho nochmals abschmecken, mit Olivenöl beträufeln und mit den kleinen Gemüsewürfeln garnieren.
Guten Appetit!
Orangenpfeffer
Muskovado Rohrzucker
Rezeptkarte N°111 Rote spanische Gazpacho
