Rettich-Carpaccio mit Feigen-Dressing
10 Minuten
10 Minuten
Carpaccio mit Gemüse und Früchten ist gesund, geht schnell und passt als Vorspeise, Beilage oder zum Mitnehmen in den Biergarten. Hier toppen wir die Carpaccio-Veggi-Variante mit Parmesan und Feigen-Sauce.
Zutaten
2 Portionen
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1kleiner Radi (Rettich), geschält und in feine Scheiben geschnitten
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2 ELParmesan, grob geraspelt
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Für das Dressing:
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2 EL
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2 ELRapsöl
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Saft von ½Zitrone
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Rezept
Die Radischeiben auf Tellern anrichten und salzen.
Die Zutaten für das Dressing in einem Schraubglas kräftig mischen und über den Radi geben. Mit Parmesan belegen und zugedeckt 30 Minuten ziehen lassen.
Guten Appetit!
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