Reisnudelsalat mit Furikake
20 Minuten
10 Minuten
30 Minuten
Dieser leichte Asia-Salat ist ruckzug fertig und ein vitaminreicher, leichter Imbiss. Mit unsrem Furikake gewürzt wird er ganz besonders köstlich und aromatisch. Unbedingt ausprobieren!
Zutaten
4 Portionen
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200 gReisnudeln
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1Gurke
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1Bund gemischte Kräuter, z.B. Schnittlauch,Koriander, Minze, Dill. Fein gehackt
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Für das Dressing:
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80 mlReisessig
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4 ELNo-Fish-Sauce
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1 ELSesamöl, geröstet
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1 EL
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1 TL
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1Karotte, gehackt oder geraspelt
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1Stange Sellerie, gehackt
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2 EL
Rezept
Reisnudeln 10 Min. in lauwarmes Wasser legen. Die Nudeln nach Packungsanweisung bissfest kochen. Abgießen, mit kaltem Wasser abschrecken und abtropfen lassen.
Gurken schälen, längs vierteln und die Kerne herauskratzen. Die Gurkenstreifen schräg in Scheiben schneiden.
Für das Dressing Reisessig, No-Fish-Sauce, Sesamöl, Sojasauce und Zucker verrühren.
Karotten und Sellerie in die Sauce rühren und mit Salz abschmecken.
Reisnudeln mit Gurken, Kräutern und Sauce mischen und anrichten. Reichlich mit Furikake bestreuen.
Guten Appetit!
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