Paranüsse und weiße Bohnen – als Aufstrich, Dip oder Sauce

: Andrea Rolshausen 06.08.20 00:00 0 Kommentare

: Paranüsse und weiße Bohnen – als Aufstrich, Dip oder Sauce

10 Minuten

Tolle Sache für heiße Tage: Paranüssen sind extrem gesund, vitaminreich, schmecken herrlich frisch und ihr könnt damit einen schnellen Aufstrich zaubern, und zwar änlich wie Hummus, aber ohne Knoblauch, damit das Aroma der Paranüsse auch ja gut zur Geltung kommt! Je nachdem wie viel Bohnenflüssigkeit Ihr verwendet, kann die Masse fester oder flüssiger werden. Auch auf einem Teller Pasta - ähnlich einem Pesto - ganz fantastisch!

Zutaten

2-4 Portionen

1

Glas weiße Bohnen, abgetropft und die Flüssigkeit aufgefangen
100 g

Paranüsse
2 EL

Paranussöl
1 EL

Dillspitzen
1 TL

Kreuzkümmel, geröstet und gemörsert
1 EL

Zitronensaft
schwarzer Pfeffer
Meersalz

Rezept

Die Paranüsse bei 160° ca. 15-20 Minuten leicht rösten. Anschließend alle Zutaten in einen Mixbecher geben und mit dem Stabmixer fein pürieren. Dabei so viel Bohnenflüssigkeit hinzufügen, bis die gewünschte Konsistenz erreicht ist. Mit Salz und Pfeffer gut abschmecken.

Guten Appetit!

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