Lauwarmer Frühlingssalat mit Bio Chesapeake Seasoning

19.03.24 00:00 0 Kommentare

: Lauwarmer Frühlingssalat mit Bio Chesapeake Seasoning

20 Minuten

10 Minuten

30 Minuten

Frisch und lecker kommt dieser Frühlings-Kartoffelsalat daher. Er überzeugt mit seiner Vielfalt an köstlichem Gemüse und macht durch die Kartoffeln wunderbar satt.

Zutaten

2 Portionen

6

kleine junge Kartoffeln, in der Schale gegart
6

Radieschen, je nach Größe geviertelt
1

kleine Fenchelknolle, in feine Streifen geschnitten
1

Tasse frisch gepalte Erbsen
1 TL

Bio Chesapeake Seasoning
4 EL

Olivenöl
1/2

Zitrone (Saft)
1

Handvoll gemischte Salatblätter, in Stücke gezupft

Rezept

Die gegarten Kartoffeln mit Schale halbieren.

Kartoffelhälften in der Hälfte des Olivenöls ca. 5 Minuten auf der Schnittseite braten. Radieschen und Fenchel hinzufügen und weitere 5 Minuten braten. Die Erbsen und Chesapeake Seasoning hinzufügen und gut durchschwenken. Mit Salz und Pfeffer abschmecken.

Zitronensaft und restliches Öl darüberträufeln. Mit beiseitegestellten Radieschenblättern und Salatblättern auf einer Platte oder auf Tellern anrichten.

Salat lauwarm servieren.

Guten Appetit!

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