Kreolische Spinatsuppe
15 Minuten
15 Minuten
30 Minuten
Die kreolische Küche ist eine würzige Sache! Klassiker aus New Orleans sind Jambalaya und Gumbo, für die es zahlreiche unterschiedliche Rezepte gibt. Wir haben hier eine geniale vegetarische Spinat-Suppe für Euch, die richtig einheizt! Unsere Gewürzmischung enthält alle Goodies: schwarzen und weißen Pfeffer, verschiedene Chilisorten, Oregano, Thymian... Zusammen mit dem Kreuzkümmel eine wahrlich exotische Geschmacksreise in den heißen Süden.
Zutaten
4 Portionen
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3 ELbestes Olivenöl
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2weiße Zwiebeln, gewürfelt
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2Knoblauchzehen, gehackt
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1 TLChili Chipotle geschnitten
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1Aubergine, gewürfelt
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300 gfrischen Spinat, grob gehackt
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½ TLThymian
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½ TLOregano
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1 ELCajun Gewürzmischung
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1 ELWeißweinessig
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200 mlKokosmilch
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½ TL
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evtl. etwas Gemüsebrühe
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2 ELfrische Schnittlauchröllchen
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Bestell-Nr.:
GD3478 -
Ean:
4260638320406
Rezept
Die kreolische Küche ist eine würzige Sache! Klassiker aus New Orleans sind Jambalaya und Gumbo, für die es zahlreiche unterschiedliche Rezepte gibt. Wir haben hier eine geniale vegetarische Spinat-Suppe für Euch, die richtig einheizt! Unsere Gewürzmischung enthält alle Goodies: schwarzen und weißen Pfeffer, verschiedene Chilisorten, Oregano, Thymian... Zusammen mit dem Kreuzkümmel eine wahrlich exotische Geschmacksreise in den heißen Süden.
Zwiebeln und Knoblauch mit der Chilischote und der Aubergine in Olivenöl kräftig anrösten. Den Spinat mit allen weiteren Zutaten (außer dem Schnittlauch) hinzufügen und mit geschlossenem Deckel bei geringer Hitze 15 Minuten garen.
Die Suppe mit dem Stabmixer pürieren, evtl. etwas Gemüsebrühe hinzufügen. Abschmecken und mit den Schnittlauchröllchen bestreuen. Mit Fladenbrot servieren.
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Rezeptkarte N°58 Kreolische Spinatsuppe
