Japanische Ramen-Suppe mit Shichimi Togaraschi
5 Minuten
10 Minuten
15 Minuten
Umami pur! Diese äußerst aromatische japanische Brühe mit reichlich Einlage schmeckt abends, weil sie leicht ist und wärmt - oder mittags, weil sie super flott zuzubereiten ist - oder schon zum Frühstück (der Rest :-)).
Zutaten
2 Portionen
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5Shiitake-Pilze, in Streifen geschnitten
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2Frühlingszwiebeln, in feine Ringe geschnitten
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100 gSeidentofu, in kleine Würfel geschnitten
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120 gRamen-Nudeln
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2Knoblauchzehen, gehackt
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1 EL
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1 ELErdnuss- oder Sonnenblumenöl
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600 ml
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1 EL
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2 TL
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3 EL
Rezept
Shiitake in Streifen schneiden. Frühlingszwiebeln in feine Ringe, Tofu in Würfel schneiden.
Das Öl in einem Topf erhitzen und den Knoblauch goldbraun abraten. Mit der Gemüsebrühe aufgießen und Miso, Sojasauce, Shichimi Togarashi und Shiitakepilze hinzufügen. Kurz aufkochen.
Die Ramen-Nudeln nach Packungsangabe al dente garen. Gut abtropfen lassen und auf Suppenschalen verteilen.
Die Suppenschalen mit der heißen Brühe auffüllen und mit Frühlingszwiebeln, Koriander und Tofu garnieren. Shichimi Togarashi nach Geschmack darüber streuen.
Guten Appetit!
Bio Shichimi Togarashi
Bio Reis Miso Pulver Pur
