Couscous mit Kokos und Spicy-Erdbeeren
15 Minuten
5 Minuten
20 Minuten
Erdbeeren mit Pfeffer sind ja wirklich was ganz Feines. Aber mit Ras el Hanot? Definitiv ebenso köstlich! Ein leichtes Gericht für heiße Tage.
Zutaten
1 Portionen
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3 ELKokosmilch
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1 EL
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3 ELKokosraspel
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150 gCouscous
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250 gErdbeeren, geviertelt
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1Limette, Abrieb und Saft
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1 TL
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2 ELKokos-Chips
Rezept
Kokosmilch, Zucker, Kokosraspel und 160 ml Wasser in einem Topf zum Kochen bringen. Den Couscous einrühren und den Topf von der Herdplatte ziehen. Zugedeckt 5 Minuten quellen lassen.
Den Couscous mit einer Gabel auflockern.
Die Erdbeeren mit Limettensaft, Limettenabrieb sowie Ras el Hanout vermischen und 10 Minuten marinieren. Unter den Couscous heben.
Den Couscous auf Schalen verteilen und mit Kokos-Chips bestreuen.
Guten Appetit!
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