Balkan - Bulgarische eiskalte Joghurtsuppe
10 Minuten
1 Stunde
1 Stunde
Der Sommer ist zurück, ich empfehle euch diese kühlende, köstliche Joghurtsuppe! Für noch mehr Aroma habe ich mit geröstetem Kreuzkümmel gewürzt, das steht diesem einfachen, kühlenden Sommer-Süppchen bestens...
Zutaten
2 Portionen
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1kleine Salatgurke
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2 EL
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Meersalz
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80 gPecannüsse, fein gehackt
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3Knoblauchzehen, fein gehackt
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½Bund Petersilie, fein gehackt
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6Stängel Dill, fein gehackt
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1 TL
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350 gJoghurt
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1Tasse eiskaltes Wasser
Rezept
Die Gurke schälen, der Länge nach halbieren und die Kerne mit einem Löffel herauskratzen. Das Fruchtfleisch grob raspeln.
Gurkenraspel in einer Schüssel mit 1 EL Olivenöl und Salz vermengen und zugedeckt im Kühlschrank 1 Stunde ziehen lassen. Die Flüssigkeit nicht abgießen!
Kreuzkümmel ohne Fett in einer kleinen Pfanne rösten, bis er zu duften beginnt.
Alle Zutaten mit den Gurken vermischen und glattrühren. Dabei vom Wasser so viel unterrühren, bis die Suppe die gewünschte Konsistenz hat. Eiskalt mit Brot servieren.
Guten Appetit!
Bio Kreuzkümmel ganz
Bio Pecannüsse
