Acili Ezme mit ganzem Kreuzkümmel

17.09.18 00:00 0 Kommentare

: Acili Ezme mit ganzem Kreuzkümmel

20 Minuten

30 Minuten

1 Stunde

Diese türkische Beilage passt eigentlich zu allem – am besten aber zu Grillfleisch, Ofengemüse, oder einfach als Antipasti mit einem Stück Fladenbrot zu einem kühlen Bier.

Zutaten

4 Portionen

2

reife Tomaten, in kleine Würfel geschnitten
1

rote Paprika, in kleine Würfel geschnitten
1

kleine rote Zwiebel, in kleine Würfel geschnitten
1

Knoblauchzehe, fein gehackt
2 EL

Tomatenmark oder
Purée de Piment d'Espelette
1 EL

Agavendicksaft
2 EL

Zitronensaft
1 EL

roter Balsamico
1

Hand voll Minz- und Petersilienblätter, gehackt
1 TL

Chili geschrotet
1 TL

Kreuzkümmel ganz
1 TL

Sumach
schwarzer Pfeffer nach Geschmack
Meersalz

Rezeptkarte N°113 Acili Ezme mit ganzem Kreuzkümmel

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Bestell-Nr.:
GD3528
Ean:
4260638320888

Rezept

Der Name dieser türkischen Beilage bedeutet übersetzt nichts anderes als "zerstampfte Schärfe" und ist eine scharfe Gewürzpaste aus der Türkei, die eigentlich zu allem passt – am besten aber zu Grillfleisch, Ofengemüse, oder einfach als Antipasti mit einem Stück Fladenbrot zu einem kühlen Bier.

Das vorbereitete Gemüse in eine Schüssel geben. Aus allen anderen Zutaten eine Marinade anrühren und unter das Gemüse mischen. 30 Minuten ziehen lassen und nochmals gut abschmecken.

Guten Appetit!

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