Wiener Schnitzel mit Zitronenpfeffer-Panade
5 Minuten
10 Minuten
15 Minuten
Freitag ist Schnitzel-Tag. Das geht ganz schnell und alle Kinder (bis auf das vegetarische) sind happy. Mal anders gewürzt wird das Fleisch mit aromatisch-scharfem Zitronenpfeffer. Ausprobieren!
Zutaten
4 Portionen
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4Kalbsschnitzel
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2Eier, gut verrührt
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6 ELMehl
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15 ELSemmelbrösel
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1 EL
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Meersalz
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Sonnenblumenöl
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Zitronenschnitze zum Servieren
Rezept
Die Schnitzel waschen und trocken tupfen.
Mehl, Eier und Semmelbrösel jeweils auf einen Teller geben. Den Zitronenpfeffer mit den Semmelbröseln vermischen.
Die Schnitzel erst im Mehl wenden und überflüssiges Mehl abschütteln. Durch das Ei ziehen und danach gründlich mit der Semmelbröselmischung panieren.
In einer beschichteten Pfanne reichlich Öl erhitzen und die Schnitzel pro Seite ca. 3 Minuten kräftig frittieren. Kurz auf Küchenpapier legen und salzen. Sofort mit den Zitronenschnitzen servieren.
Dazu passt unser fantastischer Kartoffel-Endivien-Salat!
Guten Appetit!
Zitronenpfeffer
