Trendküche Georgien: Eier in Walnusssauce

: Andrea Rolshausen 18.02.20 00:00 0 Kommentare

: Trendküche Georgien: Eier in Walnusssauce

15 Minuten

30 Minuten

Ähnlich wie bei Shakshuka werden die Eier direkt in der Sauce gegart und aus der Pfanne serviert. Einfach frisches Brot oder ein Salat dazu – fertig ist der würzige Imbiss! Spannend bei diesem Rezept ist der Hauch von gemahlenen Nelken, der wunderbar zu der Walnusssauce passt...

Zutaten

2 Portionen

3

Zwiebeln
½

Bund Koriandergrün, fein gehackt
1

Knoblauchzehe, durch die Presse gedrückt
schwarzer Pfeffer
Meersalz
¼ TL

Zimt
¼ TL

Nelken, gemahlen
1 EL

Essig
100 g

Walnusskerne, gemahlen
4

Eier

Rezept

Ähnlich wie bei Shakshuka werden die Eier direkt in der Sauce gegart und aus der Pfanne serviert. Einfach frisches Brot oder ein Salat dazu – fertig ist der würzige Imbiss!
Spannend bei diesem Rezept ist der Hauch von gemahlenen Nelken, der wunderbar zu der Walnusssauce passt...

2 EL Olivenöl in einer Pfanne erhitzen und die feingeschnittenen Zwiebeln darin schmoren, bis sie etwas Farbe angenommen haben. Die Gewürze, Koriander, Knoblauch, Essig und Walnüsse gut verrühren. Mit 1 Tasse kochendem Wasser aufgießen und zu den Zwiebeln in die Pfanne geben. Bei geringer Hitze 10 Minuten köcheln lassen.

Die Eier in die Sauce schlagen und garen, bis das Eiweiß fest ist.

Heiß aus der Pfanne servieren. Dazu passt der georgische Tomatensalat.

Guten Appetit!

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