Stamppot – Herbstliches aus Holland
20 Minuten
20 Minuten
45 Minuten
Dieses Kartoffelgericht gibt es in zahlreichen Variationen. Als vegetarische Version, oder anstelle der Karotte schmecken auch Pastinake oder Süßkartoffel vorzüglich, einfach ausprobieren, welches eure Lieblingskombination ist...
Zutaten
2 Portionen
-
4 ELButter
-
500 gKartoffeln, geschält und gewürfelt
-
1Karotte, gewürfelt
-
1Zwiebel, gewürfelt
-
1Knoblauchzehe, gewürfelt
-
-
½ TLBio Bergpfeffer Grün, gemörsert
-
100 gdurchwachsener Speck, gewürfelt
-
4 ELPetersilie und Schnittlauch, gehackt
-
5Blätter Endiviensalat, in Streifen geschnitten
Rezept
Dieses Kartoffelgericht gibt es in zahlreichen Variationen. Als vegetarische Version, oder anstelle der Karotte schmecken auch Pastinake oder Süßkartoffel vorzüglich, einfach ausprobieren, welches eure Lieblingskombination ist...
In einem Topf die Butter schmelzen und Kartoffeln, Karotte, Zwiebel und Knoblauch hinzufügen. Kräftig salzen und 5 Minuten schmoren. Sollte das Gemüse kein Wasser ziehen, 2 EL Wasser hinzufügen, den Deckel auflegen und bei geringer Hitze garen, bis das Gemüse weich ist.
In einer Pfanne die Speckwürfel knusprig braten.
Das Kartoffelgemüse grob mit einer Gabel zerdrücken und mit Pfeffer und Salz abschmecken.
Speckwürfel und Endiviensalat unter das Kartoffelgemüse mischen und auf Tellern anrichten. Die gehackten Kräuter darüber streuen und servieren.
Guten Appetit!
Bio Bergpfeffer grün
