Spanische Hackbällchen in Tomatensauce - Albondigas

10.10.24 00:00 0 Kommentare

: Spanische Hackbällchen in Tomatensauce - Albondigas

15 Minuten

20 Minuten

30 Minuten

Ein echtes Familiengericht! Der geröstete Bio Knoblauch ist so mega lecker, dass wir ihn beim Essen einfach noch oben drauf gelöffelt haben…

Zutaten

2 Portionen

Für die Hackbällchen:
1 EL

gerösteter Bio Knoblauch
1

Bund Petersilie, gehackt
300 g

Rinderhack
1

Ei
25 g

Semmelbrösel
Salz
schwarzer Pfeffer
Mehl
2 EL

Öl
Für die Sauce:
1

Zwiebel, fein gewürfelt
1/2

rote Paprikaschote, fein gewürfelt
1 EL

gerösteter Bio Knoblauch
1 EL

Tomatenmark
1/2

Dose gehackte Tomaten
50 ml

Rotwein
Salz
schwarzer Pfeffer

Rezept

Knoblauch, Petersilie, Hackfleisch, Ei, Semmelbrösel in eine Schüssel geben. Salz und Pfeffer hinzufügen und die Masse gut verkneten.

Aus der Masse walnussgroße Bällchen formen und auf einem Teller im Mehl wälzen.

In einer Pfanne mit heißem Öl von allen Seiten anbraten. Die Bällchen herausnehmen und beiseite stellen.

In derselben Pfanne Zwiebeln und Paprika anbraten. Tomatenmark hinzufügen und kurz mitbraten. Mit Dosentomaten und Rotwein ablöschen. Mit Salz und Pfeffer würzen und den Knoblauch einrühren. Die Hackbällchen zurück in die Sauce geben und alles für 15 Minuten köcheln lassen. Vom Herd nehmen und mit frischem Brot servieren.

Guten Appetit!

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