Scharfer Gemüseeintopf aus Elba

20 Minuten
30 Minuten
45 Minuten

Gemüsesuppe ist ein Klassiker, der je nach Region völlig unterschiedliche Zutaten enthalten kann. In diesem Rezept kommen weiße Bohnen und eine frische Artischocke in den Topf. Und die würzige Schärfe unserer Vogelaugen Chili heizt richtig ein. Geröstete Brotwürfel geben dem Eintopf eine zusätzliche Sättigungsbeilage bei schlechtem, grauen Wetter.

Zutaten

2 Portionen

Rezept

 

Gemüsesuppe ist ein Klassiker, der je nach Region völlig unterschiedliche Zutaten enthalten kann. In diesem Rezept kommen weiße Bohnen und eine frische Artischocke in den Topf. Und die würzige Schärfe unserer Vogelaugen Chili heizt richtig ein. Geröstete Brotwürfel geben dem Eintopf eine zusätzliche Sättigungsbeilage bei schlechtem, grauen Wetter.

Die eingeweichten Bohnen mit frischem Wasser und dem Lorbeerblatt aufsetzen und garen, bis sie weich sind. Abgießen.

Die Artischocke putzen und in Stücke schneiden. Die Kartoffel mit Schale würfeln. Die Bohnen halbieren. Die Zwiebel in Halbringe schneiden.

In einem großen Topf 3 EL Olivenöl erhitzen und Kartoffeln, Artischocken und Zwiebeln darin 5 Minuten anbraten. Knoblauchzehen, Buschbohnen und alle Gewürze hinzufügen. Die Thymianzweige auf das Gemüse legen. Mit der Brühe aufgießen und garen, bis das Gemüse al dente ist.

Die weißen Bohnen und den Basilikum unterziehen und nochmals mit Salz abschmecken.

 

Guten Appetit!

Ein Supperl von Wildeschote.

 

 

Die mit einem * markierten Felder sind Pflichtfelder.

Vogelaugenchili (Peperoncini)
Vogelaugenchili (Peperoncini)
Probieren Sie unseren Vogelaugenchili peperoncini in unserem Sortiment. Jetzt bestellen und in scharfe Geschmackserlebnisse eintauchen!
ab 5,30 € *
15 Gramm (353,33 € * / 1 Kilogramm)
Bio Gemüsebrühe
Bio Gemüsebrühe
Die Bio Gemüsebrühe ist sofort löslich, schnell zubereitet und auch geeignet zum Würzen, Abschmecken und Verfeinern. Entdecken Sie jetzt...
ab 7,70 € *
150 Gramm (51,33 € * / 1 Kilogramm)
Bio Tellicherry-Pfeffer
Bio Tellicherry-Pfeffer
Diese edle Rarität, von Hand verlesen und in Bio-Qualität, ist die erste Wahl für Spitzenköche weltweit. Nussig, warm und intensiv im...
ab 5,80 € *
30 Gramm (193,33 € * / 1 Kilogramm)
Natives Olivenöl Extra Vergine Keramisches Glas Regenbogen
Natives Olivenöl Extra Vergine Keramisches Glas...
Dieses reinsortige Olivenöl aus der Corantina, bzw. Peranzana-Olive wird präsentiert in einem keramischen Glas, Modell "Regenbogen...
40,90 € *
500 ml (81,80 € * / 1 Liter)

Dein Standort ist

Deine Bestellung enthält österreichische
Mehrwertsteuer und Lieferkosten