Sanftes Hähnchen-Curry mit Kartoffeln
15 Minuten
30 Minuten
45 Minuten
Es muss nicht immer scharf sein! Dieses milde Curry zaubert Exotik auf den Teller ohne zu schmerzen: Es ist würzig und macht Fernweh... Den Basmatireis habe ich mit Macis und Kardamom aromatisiert, schmeckt wie beim Inder um die Ecke... Fast besser, würd ich sagen. Und selbst gekocht macht auch noch Spaß. :-)
Zutaten
2 Portionen
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Ghee
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2Kartoffel, geschält und gewürfelt
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1große rote Zwiebel, in Spalten geschnitten
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300 gHühnerfilet, gewürfelt
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3Knoblauchzehen, in Scheiben geschnitten
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2 EL
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1 TL
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1Dose Passata di Pomodoro
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1kleine Dose Kokosmilch
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1Prise Chilipulver
Rezept
In einer großen Pfanne 2 EL Ghee erhitzen und die Kartoffeln rösten. Aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
Nochmals 1 EL Ghee in die Pfanne geben und die Zwiebeln braten, bis sie schön gebräunt sind. Ebenfalls aus der Pfanne nehmen und beiseite stellen.
1 weiteren EL Ghee in die Pfanne geben und die Hühnerstückchen anbraten.
Bombay Curry, Curryblätter und Knoblauch hinzufügen und 1 Minute mitrösten.
Kartoffeln, Zwiebeln, Tomaten und Kokosmilch in die Pfanne geben. Alles gut vermengen, salzen und zugedeckt 20 Minuten garen.
Nochmals abschmecken und mit Basmatireis servieren.
Guten Appetit!
Bio Bombay-Curry
Bio Curryblätter
Fleur de Sel de Camargue naturel "Le Saunier"
Chili Jalapeno grün
Bio Passata di Pomodoro
