Polenta mit Ofentomaten
20 Minuten
45 Minuten
1.5 Stunde
Du benötigst wieder einmal ein Gericht mit einer richtigen Geschmacksexplosion im Mund? Dann musst du unbedingt dieses Polenta-Gericht nachkochen. Der süße Knoblauch und die karamellisierten Tomaten geben dem Gericht den ultimativen Geschmack. Ach ja: Dieses Rezept stammt aus unserem Genussbundle des Monats September, dem Buch "Seasons". Und Zaatar bekommt ihr obenauf gratis, damit ihr direkt loslegen könnt!
Zutaten
4 Portionen
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Für die Polentaschnitten:
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70 gMaisgrieß
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400 mlWasser
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1 TLSalbei, getrocknet
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2 ELHefeflocken
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1 TL
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1 EL
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Für die Tomaten:
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700-800 gFleischtomaten
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3 EL
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1 EL
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1 ELKokosblütenzucker
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1rote Zwiebel, fein gewürfelt
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3Knoblauchzehen, zerdrückt
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ein paar
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2 TL
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4Rosmarinzweige
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ein paarBasilikumblätter zum Anrichten
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Ach jaDas Genussbundle gibt's hier...
Rezept
Ofentomaten
Den Backofen auf 180 Grad vorheizen.
Die Tomaten halbieren und in eine Gratinform legen.
Olivenöl, Balsamico und Kokosblütenzucker verrühren und über die Tomaten löffeln.
Zwiebeln, Knoblauch, Pfefferkörner und Salz darüber verteilen und die Rosmarinzweige darauflegen.
Tomaten im Ofen 40 Minuten backen.
Polenta
Den Maisgrieß nach Packungsanweisung garen.
Salbei, Hefeflocken, Salz und Olivenöl einrühren.
Auf ein Blech füllen und glatt streichen. Auskühlen lassen und in kleine Dreiecke schneiden.
Polenta-Ecken in der einer Bratpfanne mit etwas Öl auf jeder Seite 3 Minuten braten.
Polentaschnitten mit den Ofentomaten anrichten und mit Basilikum garnieren.
Guten Appetit!
Aceto Balsamico di Modena I.G.P.
Bio Pfeffer bunt
Bio Salbeiblätter geschnitten
Natives Olivenöl Extra Vergine Keramisches Glas...
