Orientalischer Hackfleischeintopf

: Andrea Rolshausen 08.10.20 00:00 0 Kommentare

: Orientalischer Hackfleischeintopf

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Einfacher, aber äußerst köstlicher Eintopf für kalte, wie für warme Tage! Und wenn Ihr noch eine Tasse Reis vom Vortag übrig habt, rein damit in den Topf. Ein sättigendes Gericht, für das man ansonsten eigentlich keine Beilage benötigt.

Zutaten

2 Portionen

400 g

Rinderhackfleisch
300 ml

Passata di Pomodoro
1

große Zwiebel, gewürfelt
3

Knoblauchzehen, gehackt
1

kleine Zucchini, gewürfelt
1

kleine Aubergine, gewürfelt
1

rote Paprikaschote, gewürfelt
2

Tomaten, gewürfelt
3 EL

Hausmischung 1
½ TL

Chili geschrotet (oder weniger)
Meersalz
schwarzer Pfeffer
Olivenöl
optional: 1 Tasse Basmatireis, möglichst vom Vortag

Rezept

In einem großen Topf 2 EL Öl erhitzen und das Hackfleisch krümelig anbraten. Gehackte Zwiebeln und Knoblauch hinzugeben und weitere 3 Minuten braten. Das Gemüse hinzufügen, kurz mitbraten und Tomatenmark, Chili und Zimt unterrühren.

Mit der Passata aufgießen und gut vermischen. Zugedeckt ca. 20 Minuten köcheln lassen, bis das Gemüse gar ist. Den Reis unterheben und den Eintopf mit Salz und Pfeffer abschmecken. Mit der Hausmischung bestreuen.

Guten Appetit!

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